Información nutricional | Chocolate sin lactosa
¡No hay necesidad de entrar en pánico! Incluso si eres intolerante a la lactosa, puedes disfrutar de todos los postres de chocolate que te gustan. Realmente hay una gran variedad de deliciosas fuentes de chocolate que no contienen ningún producto lácteo. Esta guía rápida de chocolate sin lactosa te ayudará a mantener vivo ese gusto por los dulces.
El chocolate con leche está obviamente fuera de los límites. No está libre de lactosa no sólo porque la leche es un ingrediente clave, sino también el chocolate con leche puede contener otros ingredientes lácteos que no se te ocurrirían.
Tu opción más fácil es buscar chocolate negro de primera calidad. El buen chocolate negro sólo debería tener cuatro ingredientes clave: manteca de cacao, licor de cacao, azúcar y lecitina. (¡No te preocupes! Es a base de soja.) No todos los chocolates negros son creados iguales. Muchas marcas principales tienen todo tipo de ingredientes que pueden incluir fuentes lácteas. Siempre compruebe la etiqueta de los ingredientes antes de hacer una compra.
¿Qué es la manteca de cacao?
¿La mantequilla de cacao no contiene lactosa? Sí, eso es porque la manteca de cacao no proviene de los lácteos. Mientras que muchos consumidores ven la palabra mantequilla y asumen que la mantequilla contiene leche, este no es el caso. La mantequilla de cacao proviene de la porción grasa del grano de cacao, no de los lácteos. También es el ingrediente vital que hace que el chocolate se derrita en la boca.
¿Dónde puedo encontrar chocolate sin lactosa?
No será muy difícil encontrar diferentes opciones de postres de chocolate sin lactosa. Puedes empezar revisando en línea ya que la mayoría de las compañías publican información sobre sus ingredientes y donde puedes comprarlos en una tienda. También puedes simplemente revisar tu tienda de comestibles local. Recuerde buscar chocolate de alta calidad y revise la etiqueta para ver si hay algún ingrediente lácteo. Es posible que tengas más suerte en una tienda de comestibles especializada o en una tienda de comestibles vegetariana. Las personas que son veganas o vegetarianas tendrán muchos postres de chocolate que no contienen productos lácteos.
Postres de chocolate sin lactosa:
1. Chocolate orgánico de Dinas 74% de trufas oscuras sin leche. Estas trufas vienen en una caja de 16 cuentas y también están certificadas de comercio justo
2. Dark Chocolate Dream – De los fabricantes de las leches Rice Dream y Soy Dream. Estas barras de chocolate vienen en 5 sabores diferentes y usan ingredientes naturales.
3. Disfruta de la vida con las patatas fritas de chocolate semidulce. Úselas para cualquier proyecto de horneado, estas papas no contienen lácteos, nueces ni soja.
3. InJoy Organics – Chocolate caliente orgánico. Esta es una mezcla de chocolate caliente sin lactosa y sin gluten que puedes hacer caliente, frío o incluso añadir a los batidos.
4. Galletas con chispas de chocolate de Lucy. Una gran opción que satisfará sus antojos de galletas, estas galletas no contienen lácteos, ni gluten e incluso están certificadas como kosher.
5. Bobs Red Mill Gluten Free Brownie Mix. Esta mezcla para brownies es una forma segura de preparar brownies de chocolate sin lactosa, hechos con cacao Ghirardelli extra oscuro de calidad.
