Información nutricional | Datos interesantes sobre los dulces
Candy, también se conoce como lolly. Es una confección que tiene el azúcar como ingrediente principal. La confitería de azúcar, incluye cualquier dulce como el caramelo de azúcar, el chocolate y el chicle. La fruta o los frutos secos que están cubiertos de azúcar se suele decir que han sido confitados.
Varios tipos de caramelos-
Los caramelos de azúcar incluyen caramelos duros, caramelos y malvaviscos, cuyo principal ingrediente es el azúcar. Los caramelos de azúcar se clasifican según la cantidad de azúcar que contienen. El Kompeito es un caramelo de azúcar tradicional japonés que es casi 100% azúcar. El caramelo duro con forma de fruta es un caramelo de azúcar, que contiene azúcar, color y sabor. En Alemania, Haribogummy son caramelos de goma, son blandos para masticar. Los caramelos de goma son caramelos de azúcar suave con alto contenido de agua. Pantteri es un caramelo de azúcar finlandés muy suave, los de color son de sabor afrutado, mientras que los negros son salados.
Historia de los caramelos-
Antes del 1900, los dulces se vendían normalmente sin envolver. Pero entonces los caramelos sin envolver fueron criticados por la suciedad y los gérmenes que pueden atraer. Con el tiempo el papel de cera se hizo popular para envolver, y el papel de aluminio y el celofán también se fueron haciendo populares poco a poco. En los años 40, la mayoría de los caramelos solían ser hechos en casa. Durante la década de 1950 algunos caramelos envueltos individualmente comenzaron a hacerse populares. En la década de 1970, se popularizaron los envases sellados en fábrica con el nombre de la marca impreso en ellos.
¿Cómo se hacen?
Los caramelos se hacen con azúcar disolviéndolos en agua o leche para preparar el jarabe. El jarabe se hierve durante mucho tiempo para que empiece a solidificarse y se vierte en moldes. Los caramelos vienen en varias texturas, como blandos, duros y de tipo gelatinoso. La textura de los caramelos depende principalmente de los ingredientes y las temperaturas a las que se ha procesado. La mayoría de los caramelos se preparan comercialmente. Es muy difícil duplicar exactamente el sabor y la textura de los caramelos. Incluso pequeñas diferencias en la maquinaria, la temperatura y el tiempo pueden causar grandes diferencias en el producto final.
The Packaging Facts
El embalaje evita la pérdida de aroma y sabor. El papel de cera es bueno para sellarlo contra el aire, la humedad, el polvo y los gérmenes, mientras que el celofán se utiliza en el embalaje porque es transparente y protege los caramelos de la grasa y la humedad, además es resellable. El polietileno se utiliza para hacer bolsas en los envases a granel. Los envases se sellan con un adhesivo hecho de tapioca, patata o trigo. El embalaje ayuda a comercializar el producto ya que es conveniente imprimir los nombres en los envoltorios. La marcación es fácil mediante la publicidad del nombre impreso en los envoltorios.
Vida útil
La vida útil de los caramelos se refiere al período de tiempo durante el cual pueden ser almacenados sin perder su sabor original. Debido a su alta concentración de azúcar, las bacterias no crecerán en los dulces. Como resultado, la vida útil es más larga que la de cualquier producto alimenticio. Los caramelos pueden ser almacenados con seguridad a temperatura ambiente durante un largo período de tiempo. Se dice que, almacenados adecuadamente, los caramelos duros pueden durar indefinidamente.
