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El chocolate está vivo y bien en la recesión

Información nutricional | El chocolate está vivo y bien en la recesión

La recesión ha creado una epidemia de carteles de “Por Renta” en la mayoría de las zonas urbanas y ciudades más pequeñas. Muchas pequeñas empresas y gigantes corporativos por igual, han sido víctimas del cierre de sus tiendas. Sin embargo, la investigación ha identificado varias industrias que parecen realmente recoger las ventas durante los tiempos económicos difíciles. Estas industrias “a prueba de recesión” incluyen el licor, el lápiz labial y el chocolate. Parece que cuando los tiempos son difíciles, y la gente está estresada, recurre a artículos que la hacen sentir bien, y esto incluye la satisfacción de un buen chocolate. No es sorprendente que los favoritos de antaño como las Snickers, Tootsie Pops y Tres Mosqueteros, lanzados durante la Gran Depresión de los años 30. Y ahora, en la Gran Recesión de los 2010, vemos un crecimiento en el consumo de chocolates finos.

Después de hablar con varios chocolateros y dueños de tiendas de dulces en California, es evidente que el chocolate se está vendiendo, incluso en las zonas más deprimidas. Un chocolatero en el área de Sacramento declaró que las ventas están subiendo para su negocio de bodas y eventos corporativos. Otro empresario chocolatero del Valle Central, muy afectado por el desempleo de dos dígitos y las ejecuciones hipotecarias récord, dice que las ventas van bien, especialmente para los negocios con bodegas que combinan el chocolate con la degustación de vinos.

La dueña de una tienda de dulces en Modesto, California, que vende chocolates finos desde los años 80, declaró que compra sus trufas gourmet a un artesano en el área de la bahía de San Francisco. Dice que tiene un flujo de clientes habituales que buscan estas trufas y que las ventas se mantienen constantes, incluso en tiempos económicos difíciles.

En la zona costera de Santa Bárbara, California, los nuevos artesanos chocolateros están en alza. Las ventas son constantes según un chocolatero local, y las ventas de las fiestas son excelentes. El chocolate sigue siendo un atractivo artículo de regalo y este pequeño chocolatero ha pasado una primera temporada en el negocio con beneficios. Otro pequeño chocolatero artesano no tiene una tienda, pero sus ventas están creciendo en Internet y en pequeñas tiendas de comestibles locales, que llevan su producto. Mantiene un precio elevado por sus trufas.

Es un hecho refrescante que las entrevistas de estos negocios de chocolate confirman los grandes artículos de investigación encontrados en Internet, que el chocolate es a prueba de recesión y que las ventas están realmente en alza. Así que durante los tiempos difíciles, en áreas que son mucho peores que las estadísticas del promedio nacional, todavía vemos eventos de chocolate bien atendidos, festivales de chocolate, y una proliferación de chocolateros artesanos y empresarios.

Para más información sobre las ventas de chocolate durante la recesión, véase: http:/www.packagedfacts.comChocolate-Bars-Bagged-1037709 y http:/www.nbcnewyork.comnewsbusinessCandy-Sales-Sweeten-Recession-Woes.html

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