Información nutricional | Galletas rápidas de doble chocolate
Miles de recetas están disponibles en Internet. Sin embargo, cuando se trata de recetas gratuitas, la descarga de las mismas es una situación de cuidado para el comprador. Muchas recetas son excelentes, y algunas no son tan buenas. Como descubrí, estas recetas pueden tener ingredientes faltantes, errores tipográficos confusos e instrucciones manchadas.
Me gusta personalizar las recetas, así que raramente las hago como están escritas. Años de experiencia en la cocina me ayudan a hacerlo. Pero hornear es la excepción a mi regla. Sé que debo medir los ingredientes con cuidado, usar el molde recomendado y poner el horno a la temperatura correcta. Los hornos varían, y a veces he horneado galletas más largas de lo indicado en la receta.
Los miembros de la familia venían a cenar y yo necesitaba un postre rápido. Soy la principal cuidadora de mi marido discapacitado y no tengo mucho tiempo para cocinar, así que busqué ayuda en Internet. Sorprendentemente, encontré una receta de galletas de chocolate hechas con una mezcla de brownie. “Suena bien”, murmuré para mí misma.
Además, acababa de comprar una mezcla para brownies en oferta. Un diagrama de mi patrón de pensamiento se vería así: mezcla de brownie en venta; presionado por el tiempo; solución rápida. De acuerdo con la receta que descargué, sólo necesitaba un tazón grande, una cuchara mezcladora y cucharas medidoras para hacer las galletas.
Todo esto sonaba bien, pero me di cuenta de que las instrucciones de la receta eran escasas. Si no hubiera sido un panadero experimentado podría haber tenido problemas. Pero la experiencia me rescató y las galletas estaban buenas. A continuación se encuentra la receta básica que descargué de Internet.
Cambié la receta de varias maneras. Primero, añadí algo de vainilla para resaltar el sabor del chocolate. Para compensar la vainilla añadí menos agua. También añadí un paquete de ocho onzas de chispas de chocolate. A diferencia de la receta descargada, mis instrucciones de preparación y horneado son detalladas. Prepárate para morder una galleta caliente, de doble chocolate y pegajosa. ¡Te van a gustar!
INGREDIENTES
1 caja (18.3 onzas) de mezcla para brownies de caramelo de dulce de leche
2 huevos grandes
2 cucharadas de agua
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
14 taza de aceite vegetal (usé canola.)
14 taza de harina regular
1 paquete (8 onzas) de chispas de chocolate (regular o sin azúcar)
MÉTODO
Caliente el horno a 350 grados. Cubra la bandeja de hornear con spray de cocina y déjela a un lado. Vierta la mezcla para brownies en un tazón grande. Rompa los huevos en un tazón pequeño. Añade agua, y extracto de vainilla, y bate bien con el tenedor. Vierta esta mezcla sobre la mezcla para hornear. Añade las chispas de chocolate con la cuchara. Asegúrate de que los trozos se distribuyan uniformemente en la masa y que no haya mezcla seca en el fondo del tazón. Ponga cucharaditas de masa en el molde de hornear preparado, dejando dos pulgadas de espacio entre cada galleta. Coloca el molde en la rejilla central del horno. Hornee 10 minutos. Saque las galletas del horno y déjelas enfriar durante 30 segundos antes de retirarlas del molde. Páselas al papel encerado para terminar de enfriar. (Las galletas se irán asentando a medida que se enfríen.) Guarde las galletas en un recipiente hermético. Para un delicioso postre, doble las galletas rotas en helado de vainilla o café o haga sándwiches de helado con galletas. Ceda el paso: Alrededor de 3 docenas.
