Información nutricional | Hacer fiesta de chocolate
¿Qué hace que una fiesta sea memorable? ¿Es la impresionante forma en que decoró la habitación, o los toques creativos que le hacen sentirse inmediatamente bienvenido? ¿Qué tal si intentas algo inusual, fuera de lo común? Como sorpresa, puedes hacer tu propio chocolate casero como regalo para los visitantes e invitados de la fiesta. Dirígete a los expertos chocolateros y crea algo sorprendente! Puedes hacer estas recetas de chocolate fáciles con tus hijos! Así que diviértete en familia!
Tazas de chocolate de dos colores
Aquí están los ingredientes:
100 g (3 y media oz) de chocolate blanco para las conchas, 1 cucharadita de café instantáneo bueno y fuerte (considérese descafeinado para los niños), 1 cucharadita de agua tibia, 50 g (1 y ¾ oz) de chocolate negro, 1 cucharadita de licor de café (sólo para la versión para adultos)
Básicamente, vamos a crear tazas de café de chocolate blanco rellenas de chocolate negro.
No te asustes, el método es simple:
Templar el chocolate blanco y usarlo para pintar el interior de 12 pequeñas cajas de papel. Déjalo secar. Aplique una segunda capa de chocolate blanco templado en el interior de cada caja y déjelo secar de nuevo. En lugar de cajas de papel se pueden usar moldes de silicona. Podemos calentarlos a altas temperaturas; son duraderos y seguros para los alimentos.
Disolver el café en el agua caliente, o para decirlo simplemente, hacer un café fuerte. Derretir el chocolate negro con la doble crema calentada. Mezclar el chocolate negro con el café disuelto y el licor de café para darle una suave patada.
Usando una manga pastelera, introduce la mezcla en los estuches de chocolate blanco preparado y déjala reposar. Retire cuidadosamente las cajas de papel (o los moldes de silicona) de los chocolates.
Y aquí hay otro, tal vez un poco más complicado:
Ganache de mazapán con copos de almendra
En primer lugar, vamos a hacer la base de mazapán
Ingredientes para el mazapán (aproximadamente 100g):
50 g (1,6 oz) almendras blanqueadas en rodajas, 50 g (1,6 oz) azúcar (o azúcar molido), 10 g (0,35 oz) sirup de maíz ligero
Cómo hacer el mazapán:
En el tazón de un procesador de alimentos equipado con el accesorio de la cuchilla, procesa las almendras en trozos muy pequeños pero no en polvo, unos 20 segundos. Añade el azúcar y el jarabe de maíz. Procesar hasta que la mezcla comience a formarse en una pasta dura y mantenga su forma al ser presionada, unos 45 segundos (para un proceso de textura más suave más tiempo). Transfiera a un tazón mediano, cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.
Ingredientes para el ganache (glaseado):
100 g de chocolate negro picado o pelado para la ganache (o glaseado), más un poco más para reafirmarlo si es necesario, 40 ml de agua hirviendo
110 g de chocolate negro, picado o pelado para mojar, algunas almendras recién tostadas o copos de almendra para decorar
Método:
Enrolle el mazapán hasta un grosor de 4 mm. Usando un cortador de pasta redondo de 1,5 cm (34 in), corte unos 20 círculos de mazapán.
Para el ganache:
Vierte el agua hirviendo sobre el chocolate y revuelve bien hasta que se incorpore completamente. Deje que el ganache se firme un poco. Si el chocolate parece demasiado blando, añada un poco más de chocolate derretido y revuelva bien.
Usando una bolsa de pipa, se montan tubos de ganache de 1 cm (12 pulgadas) de alto en los círculos de mazapán y se dejan reposar. Templar el chocolate para sumergirlo y sumergir cada chocolate para que quede completamente sellado. Decorar inmediatamente con copos de almendra, luego dejar que se endurezca antes de cortar cualquier pie (los pequeños trozos de chocolate alrededor de la base donde no se ha endurecido del todo) con un cuchillo afilado.
Disfruta y esconde algunas piezas para ti también. Recuerda, ¡desaparecerán rápidamente!
