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Las trufas de chocolate caseras

Información nutricional | Las trufas de chocolate caseras

Las trufas de chocolate son caramelos muy deliciosos que se pueden hacer en casa con muy poco esfuerzo. Algunos dicen que la trufa de chocolate es un plato que se inventó para los que no sabían cocinar. No tienes que ser necesariamente un experto para hacerlas, ya que se pueden hacer fácilmente en casa con muy pocos ingredientes y poco conocimiento. Estas bolas enriquecerán su boca con un gran sabor a crema y chocolate. Sólo tienes que estar seguro de que sólo usas el chocolate de alta calidad para hacerlas. Para ello, tienes que leer la descripción del chocolate mientras compras los ingredientes para la trufa.

El chocolate que tiene más del 60% de cacao proporcionaría un gran sabor. Lo que vas a necesitar son casi 8 onzas de chocolate de buena calidad. Puede ser agridulce o semidulce, dependiendo de tu gusto. Debes conseguirlo bien picado para usarlo, porque no va a ser usado como un gran pedazo sólido. Para tanto chocolate, sólo necesitarías ½ taza de crema batida. Debes asegurarte de que la crema sea pesada, porque esto va a afectar el sabor de tus trufas de chocolate.

El extracto de vainilla es un ingrediente necesario, ya que te ayudará a dar a tus trufas una esencia que las hará más adorables y deliciosas. Hay más opciones de sabor disponibles que puedes probar, por ejemplo, menta, canela, almendra, etc. Puede utilizar una rama de canela y dos vainas de cardamomo para hacer sus trufas más atractivas. Una cucharadita de extracto de almendra es suficiente para el sabor de la almendra. Alternativamente, puede añadir hojas de menta para hacer que sus trufas sepan como chocolates “After 8”. Alrededor de una taza de hojas de menta será suficiente para 8 onzas de chocolate.

Para empezar a hacer estas dulces bolas, empieza a cocinar la crema en una cacerola. Si usas alguno de los sabores mencionados arriba, añádelo a la crema mientras se está cocinando. Pongan sus trozos de chocolate en un bol y una vez que la crema esté a punto de hervir, viertan la crema sobre el chocolate. Espere unos minutos, para que la mezcla se deje reposar. Esta mezcla de chocolate se conoce como Ganache. Una vez que se enfríe, colóquelo en el refrigerador por dos horas. Entonces estará listo para hacer bolas de la mezcla espesa. Puedes seguir enrollando estas bolas en cacao o en nueces picadas para cubrirlas. Esta cantidad hará 30-40 trufas de chocolate y puedes alterar la receta proporcionalmente para hacer más o menos de éstas.

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