Información nutricional | Los beneficios para la salud del chocolate negro
El chocolate tiene la reputación de ser una golosina dulce y pecaminosa llena de calorías y azúcar. Bueno, que se animen los amantes del chocolate viene la variedad oscura y la ciencia nos dice ahora que es un alimento súper saludable.
El chocolate negro, con un 70 por ciento de cacao, como mínimo, contiene una gran cantidad de antioxidantes. Los antioxidantes neutralizan los radicales libres en nuestro cuerpo. ¿Por qué es bueno? Los radicales libres son un subproducto del proceso natural de oxidación que ocurre dentro de nuestros cuerpos. Nuestros cuerpos son como máquinas que generan combustible a partir de la ingesta de alimentos para que podamos vivir y estar activos. Al mismo tiempo se crean radicales libres; como un producto de desecho. ¡Los radicales libres causan enfermedades, dolencias y el proceso de envejecimiento!
El chocolate negro es también un alimento de baja glicemia y eso es una buena noticia para los que son diabéticos o están tratando de perder peso. Sin embargo, ten cuidado, todavía tiene su cuota de calorías, así que no se recomienda consentirlo en exceso. El hecho de que sea bajo en el índice glucémico significa que no crea una respuesta de insulina que desencadene reacciones en el cuerpo que contribuyan al aumento de peso, especialmente alrededor de la cintura.
Ahora escuchamos sobre la inflamación crónica y los efectos negativos que tiene en el cuerpo, particularmente en el corazón. Bueno, el chocolate negro disminuye la inflamación en el cuerpo y protege el corazón, reduciendo así la incidencia de enfermedades cardíacas. Los estudios muestran que también aumenta el flujo de sangre al cerebro y esto a su vez aumenta la memoria y el estado de alerta. ¡Suena como una buena opción de aperitivo para los que estudian para un examen!
Los beneficios para la salud del chocolate negro son numerosos y todavía se están haciendo descubrimientos. Sólo recuerda que una barra debe contener al menos un 70 por ciento de cacao y si no dice este porcentaje en la etiqueta entonces no contiene suficiente cacao para proporcionarte estos beneficios para la salud. He visto muchas barras de chocolate en el mercado que sólo están etiquetadas como “oscuras”, así que asegúrate de leer la etiqueta cuidadosamente. Como con todos los alimentos, la moderación es la clave; el chocolate negro no es bajo en calorías, así que limítese a una pequeña barra cada día como máximo.
Se sabe que el chocolate negro tiene un sabor amargo en estos altos niveles de cacao. Los nuevos métodos de preparación han dado como resultado un sabor más cremoso, manteniendo sus beneficios para la salud. Así que si no has probado una barra porque crees que no te va a gustar, vuelve a intentarlo, ¡puede que te sorprendas gratamente!
