Información nutricional | Preguntas frecuentes sobre la fuente de chocolate
Una fuente de chocolate es definitivamente algo que añadiría emoción a cualquier fiesta que tengas. Es una forma de tomar los postres de una manera más divertida y creativa. Sus invitados seguramente disfrutarán más de su fiesta con un delicioso y suave chocolate junto con frutas frescas y tropicales.
Pero para sacar el máximo provecho de tu fuente de chocolate, necesitas saber algunas cosas básicas sobre ella. Aquí hay algunas preguntas frecuentes sobre la fuente de chocolate:
1. ¿Cómo funciona?
Una unidad de fuente se compone de dos partes básicas: la unidad de fuente que tiene el taladro y la base del calentador que tiene la palangana que contiene el líquido de chocolate. El calentador debe ser precalentado unos 15 minutos antes de su uso y el chocolate que está pre-fundido se vierte en el recipiente. Una vez que se enciende el taladro, el chocolate comenzará a fluir. Sin embargo, si se pone en el chocolate que no está pre-fundido, tomará alrededor de 30-40 minutos antes de que el chocolate empiece a fluir de la fuente.
2. ¿Cómo llega el chocolate líquido a la parte superior de la fuente?
Un sacacorchos de acero inoxidable especialmente diseñado se coloca dentro de la unidad que gira y básicamente transporta el chocolate desde la cuenca base hasta el tazón de arriba. Cuando el tazón superior está lleno, el chocolate derretido se desbordará y caerá en cascada por la unidad de la fuente de nuevo en el lavabo base. Algunas unidades de fuente de chocolate no utilizan una bomba, lo que les da una mayor expectativa de vida.
3. ¿Cómo pre-fundo el chocolate?
En realidad hay tres métodos para derretir el chocolate: dentro de la propia fuente de chocolate (que tarda 30-45 minutos), en la parte superior de un quemador en una doble caldera, y dentro de un horno de microondas con calor medio. El segundo es el proceso más eficiente y eficaz de derretir el chocolate porque es necesario remover el chocolate continuamente para evitar que se cristalice. La temperatura también debe ser correcta (fuego bajo) para que el chocolate líquido sea suave y tenga un buen brillo.
4. ¿Con qué frecuencia debo reemplazar el chocolate?
No es necesario reemplazar el chocolate derretido a menudo, siempre y cuando su color natural, olor y viscosidad se mantengan iguales y por lo tanto se consideren frescos. Sin embargo, algunas bases importantes de esto son el tipo y el volumen de uso. Si la fuente se utiliza para eventos de una sola vez, como fiestas de boda, la unidad debe vaciarse completamente y limpiarse a fondo después del evento. No se recomienda reutilizar el mismo chocolate derretido al día siguiente en otra fiesta o reunión, ya que el chocolate puede estar contaminado por trozos de galletas, frutas, etc. en un entorno no controlado.
Sin embargo, si la fuente se utiliza en un entorno controlado, como una oficina comercial, entonces, en función del volumen de chocolate utilizado en un día, la fuente no debe tener que vaciarse o limpiarse completamente más de una vez por semana. El propietario de la oficina comercial, el encargado o su representante debe ser quien juzgue si el reciclaje del chocolate sigue siendo ideal. Si el chocolate está destinado sólo a fines estéticos, entonces el chocolate derretido puede ser reutilizado una y otra vez siempre y cuando siga teniendo la suavidad, el aspecto y el olor del chocolate.
