Información nutricional | ¿Qué tiene el chocolate que lo hace delicioso?
Muchos alimentos son anhelados por muchas personas. A algunas personas se les antoja una bolsa de patatas fritas mientras que a otras se les antoja un sándwich de barbacoa.
El alimento más popular que se anhela es el grano de coco… El chocolate.
¿Cuántas veces te has encontrado a las 3 de la tarde comiendo?
Son unas 3 horas después del almuerzo y 3 horas hasta la cena y te parece que tal vez, de la nada o se ha ido acumulando, quieres un poco de chocolate. Vas a la máquina expendedora, o tal vez tienes algunos en tu escritorio.
Es entre comidas, así que tal vez tengas un poco de hambre, pero entonces ¿por qué la barra de chocolate suena más satisfactoria que el paquete de galletas de queso o una manzana?
Aunque no hay una forma sencilla de responder a esta pregunta, hay bajos niveles de dopamina y serotonina en el chocolate. Nuestros estados de ánimo pueden verse afectados por estas dos sustancias químicas, por lo tanto, cuando estamos de mal humor, encontramos confort en el chocolate. Podemos experimentar una incontrolable e inexplicable “necesidad” de chocolate.
La primera vez que tomaste un bocado de chocolate, tu cerebro se dio cuenta de los efectos que tenía el sabor y lo recordó.
Esto es cierto con todos los alimentos, sin embargo, y mientras que algunas personas encuentran consuelo en otros alimentos, el chocolate es el alimento de consuelo más común y popular para la mayoría de nosotros. Si tu madre te hizo sopa de patata cuando estabas enfermo de niño, lo más probable es que la sopa de patata sea tu alimento reconfortante de adulto.
Sin embargo, el chocolate tiene su propio sabor y resultados distintos.
En primer lugar, suele combinarse con algún tipo de dulzura y el azúcar es una fuerte sensación en nuestras lenguas.
La dulzura toca nuestras papilas gustativas con fuerza al igual que la sal y los sabores amargos, pero la sensación de dulzura mezclada con los sabores del chocolate dominará cualquier otra cosa para la mayoría de la gente.
Especialmente las mujeres.
Todos hemos oído a una mujer decir “¡Necesito chocolate!” y normalmente es bastante inmediato – es ahora que necesita ese arreglo de chocolate – ¡no en cinco segundos!
¿Por qué las mujeres tienen esa necesidad de chocolate que los hombres no tienen?
Los expertos han determinado que las mujeres están predispuestas a anhelar los dulces, es la genética.
El chocolate es un sabor dulce que sorprende a las papilas gustativas donde los sabores amargos no lo hacen.
Los sabores dulces son agradables y como tales, pueden volverse adictivos.
Todos preferimos algo agradable a algo desagradable y esto ciertamente se relaciona con los alimentos y los sabores especialmente.
