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Un chocolate al día para la salud

Información nutricional | Un chocolate al día para la salud

Se cree que comer chocolate negro es bueno para la salud cardiovascular. Sin embargo, algunos expertos en salud y estilo de vida subrayaron que no hay pruebas de este hecho. Recientemente, la Revista Británica de Nutrición publicó un nuevo estudio, que apoya el consumo regular de chocolate. Antes de cambiar su dieta para comer más chocolate y dulces, debe entender que este estudio se publica en base a la observación clínica y los datos disponibles.

Según el nuevo estudio, los investigadores del Instituto de Salud de Luxemburgo (LIH), la Universidad de Australia Meridional, la Universidad de la Facultad de Medicina de Warwick y la Universidad de Maine sugirieron que el consumo de una pequeña cantidad de chocolate todos los días puede ayudar a prevenir la resistencia a la insulina y la diabetes de tipo 2. En el estudio se consideraron los datos de 1.153 personas de 18 a 69 años de edad. Al comparar la salud de varios participantes, el grupo de investigación encontró una menor resistencia a la insulina y enzimas hepáticas saludables en aquellos que afirmaron que comían alrededor de 100g de chocolate todos los días. La resistencia a la insulina es uno de los factores muy importantes que determinan la aparición de enfermedades cardiovasculares.

Los investigadores académicos propusieron la hipótesis de que el chocolate puede ser útil para la sensibilidad a la insulina y las enzimas del hígado. Este estudio se lleva a cabo rigurosamente, anotando el estilo de vida y las preferencias dietéticas de los participantes. También se controla el consumo de té y café. Tanto el té como el café contienen polifenoles que son útiles para acelerar los efectos cardiometabólicos del chocolate.

El académico visitante de la Facultad de Medicina de la Universidad de Warwick, y Director Científico del departamento de salud de la población en el LIH, el profesor Saverio Stranges, dijo que los productos basados en el cacao pueden ser sugeridos como recomendación dietética para mejorar la salud cardiovascular y el metabolismo. Sin embargo, añadió que los resultados son simplemente de observatorio y que se requieren ensayos basados en pruebas más sólidas. También hizo hincapié en que el producto natural de cacao es completamente diferente de los chocolates comerciales altamente procesados.

Entre los que participaron en el estudio, el 80% de los individuos dijeron que comían al menos 24,8g de chocolate todos los días. Estas personas eran activas, jóvenes y tenían un mayor nivel educativo en comparación con los que no comían chocolate regularmente. El investigador principal del estudio, el Dr. Alas Alkerwi, dijo que las personas que consumían chocolate tenían perfiles socio-demográficos significativos, mejor acceso a la salud y hábitos de vida saludables. Esto también puede ser un importante contribuyente para la reacción del cuerpo a la insulina y a los biomarcadores hepáticos.

Los investigadores han convenido en que se necesitan estudios de control aleatorios e investigaciones de observación adicionales para comprender verdaderamente la utilidad del chocolate para reducir la resistencia a la insulina y prevenir los trastornos relacionados con el cardiometabolismo.

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