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Tu dieta alta en proteínas te está enfermando

Si has estado llenando tus comidas con más carnes magras, yogur griego y frijoles, tus esfuerzos por incluir más proteínas en tu dieta podrían estar causando estragos en tu salud cardíaca. Según un nuevo estudio publicado en el Circulation: de la Asociación Americana del Corazón (AHA), una dieta rica en proteínas -tanto de origen vegetal como animal- está relacionada con un mayor riesgo de insuficiencia cardiovascular.

Proteína animal vs. vegetal

Para llegar a estos hallazgos, los investigadores de la Universidad de Finlandia Oriental dieron seguimiento a la ingesta diaria de proteínas de 2.441 hombres de mediana edad y mayores, incluyendo las fuentes de proteínas, durante unos 22 años. Descubrieron que las personas que consumían la mayor cantidad de proteínas vegetales mostraban un riesgo 17 por ciento mayor de insuficiencia cardiaca; los hombres que consumían la mayor cantidad de proteínas animales mostraban un riesgo 43 por ciento mayor, y los que comían la mayor cantidad de proteínas lácteas mostraban un riesgo 49 por ciento mayor en comparación con los hombres que consumían la menor cantidad de proteínas.

En general, los hombres con la mayor ingesta de proteínas en general tenían un riesgo 33 por ciento mayor de desarrollar insuficiencia cardiovascular en comparación con los que consumían la menor cantidad de la macro de construcción de músculo. ¿Pero qué hay de otras fuentes ricas en proteínas como el pescado y los huevos? Curiosamente, el estudio no encontró una relación entre la insuficiencia cardíaca y el consumo de proteínas de pescado o de huevo. También vale la pena señalar que no hay ninguna explicación de por qué el consumo de altas cantidades de las principales fuentes de proteína de origen vegetal se asoció con un mayor riesgo de insuficiencia cardíaca en aquellos sin antecedentes de enfermedad cardíaca. Los investigadores escriben que “debido al bajo número de eventos en este grupo, la asociación podría ser un hallazgo fortuito”.

Más proteína, más problemas

Sin embargo, también se descubrió que los hombres con mayor consumo total de proteínas y, por lo tanto, con mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, tienen un mayor IMC y un mayor consumo de carnes procesadas y un menor consumo de fibra, tres culpables clave de la toxicidad cardíaca.

Los autores reconocen que el estudio plantea preguntas sin respuesta con respecto al papel de los aminoácidos de ciertas proteínas en la promoción de la insuficiencia cardíaca, así como por qué los lácteos fermentados (como el queso y el yogur) son peores para el corazón que los lácteos no fermentados (como la leche, la crema y el helado).

Si bien los resultados sugieren que un mayor consumo de proteínas puede estar asociado con un mayor riesgo de insuficiencia cardíaca, el grupo de participantes del estudio se limitó a hombres de mediana edad y de edad avanzada de Finlandia, población que tiene una de las tasas más altas registradas de enfermedades cardíacas. Además, los investigadores reconocen que se necesitan más estudios en poblaciones más diversas para comprender mejor el papel de la proteína en el desencadenamiento de la insuficiencia cardíaca.

El veredicto: Tomar este estudio con un grano de sal, y continuar comiendo una dieta balanceada llena de productos coloridos, carbohidratos complejos, y proteínas de calidad como nuestras 29 mejores proteínas para la pérdida de peso.

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