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5 Fuentes impactantes de grasas trans

Aunque la grasa saturada ha recibido la mayor parte del odio en las últimas décadas, resulta que hay otro tipo de grasa mala por la que deberíamos preocuparnos: las grasas trans. Mientras que investigaciones recientes han demostrado que las grasas saturadas no afectan negativamente el colesterol en la sangre de la manera que alguna vez pensamos, las grasas trans altamente procesadas de aceites vegetales parcialmente hidrogenados han demostrado que elevan el colesterol LDL o “malo” que obstruye las arterias, y reducen el HDL o “bueno”.

Esto significa un desastre para la salud del corazón. De hecho, la FDA está tan preocupada por las grasas trans, que prohibió a la industria alimentaria usarlas en sus productos a partir de 2018. ¿La buena noticia? Dejar las grasas trans fuera de la dieta parece mejorar significativamente la salud del corazón: Un estudio del Journal of Health Economics encontró una disminución del 4,5 por ciento en las muertes por enfermedades cardiovasculares en el transcurso de 10 años en los condados de Nueva York que aplicaron la prohibición de las grasas trans en comparación con los condados que no la aplicaron.

La USDA Dietary Guidelines for Americans recomienda que las personas mantengan su consumo de grasas trans lo más bajo posible, siendo 0 gramos el objetivo ideal. Y aunque muchas compañías de alimentos han hecho caso a la advertencia de la FDA y han eliminado las grasas trans de sus productos, algunas marcas siguen usando aceites parcialmente hidrogenados – la principal fuente de grasas trans fabricadas por el hombre – en sus productos. Peor aún: tendrá que revisar los ingredientes para ver si realmente está consumiendo la grasa que obstruye las arterias, ya que los fabricantes no están obligados a declarar su prevalencia nutricional cuando hay menos de 0,5 gramos por porción.

Por eso hemos escaneado las etiquetas y desenterrado estos productos que aún viven en la edad oscura de las grasas trans. Averigua si tienes estos alimentos cargados de grasas trans en tu despensa examinando nuestra lista a continuación, y luego dobla tus esfuerzos cardioprotectores evitando estos 30 alimentos que pueden causar enfermedades cardíacas.

Duncan Hines Classic Yellow Cake Mix

Por cada 110 paquetes (43 g): 180 calorías, 4 g de grasa (2 g de grasa saturada), 350 mg de sodio, 34 g de carbohidratos (0 g de fibra, 19 g de azúcar), 1 g de proteína

Los productos horneados son culpables de las grasas trans, y esta mezcla de pastel amarillo de Duncan Hines no es una excepción. La mezcla se hace con manteca vegetal, que siempre es una bandera roja. De hecho, la manteca se hace con aceite de palma o con aceite de soja parcialmente hidrogenado; cada vez que veas aceite de soja parcialmente hidrogenado en una lista de ingredientes, debes evitarlo. A pesar de que la información nutricional tiene 0 gramos de grasas trans, la FDA puede permitir a las compañías listar 0 gramos si la porción realmente tiene menos de 0,5 gramos, lo que puede sumar.

Apple Jacks

Por 1 taza: 110 calorías, 1 g de grasa (0,5 g de grasa saturada), 150 mg de sodio, 25 g de carbohidratos (3 g de fibra, 10 g de azúcar), 2 g de proteínas

La gente suele pensar que los cereales son una forma saludable de empezar el día. Pero aparte de todos los azúcares añadidos, también hay que preocuparse por las grasas trans. Kelloggs hace su querido cereal con sabor a manzana con soja parcialmente hidrogenada y o aceite de semilla de algodón, un componente importante de las grasas trans. Aunque las grasas trans faltan en el panel de nutrición, están al acecho en los aceites vegetales hidrogenados y se irán sumando porción tras porción.

Nabisco Chips Ahoy! Galletas originales con chispas de chocolate

Por 3 galletas (33 g): 160 calorías, 8 g de grasa (2,5 g saturadas), 110 mg de sodio, 22 g de carbohidratos (1 g de fibra, 11 g de azúcar), 1 g de proteína

Esta clásica galleta con chispas de chocolate comprada en una tienda es como un campo minado de ingredientes dañinos. (De ahí que se haya ganado un lugar en nuestras 30 peores galletas de supermercado de América). Junto con el jarabe de maíz de alta fructosa procesado e inflamable, que puede llevar a un aumento de peso, estas galletas también contienen grasas trans en forma de aceite de semilla de algodón parcialmente hidrogenado. Dado que los productos horneados son una fuente común de grasas trans, es mejor comprobar dos o tres veces la lista de ingredientes de cualquier producto horneado envasado.

Crema y Duraznos de Avena Instantánea Cuáquera

Por paquete (35 g): 130 calorías, 2 g de grasa (0,5 g de grasa saturada), 180 mg de sodio, 27 g de carbohidratos (2 g de fibra, 12 g de azúcar), 3 g de proteínas

La avena por sí misma es buena para ti; el grano entero puede ayudar a bajar el colesterol, y la avena de la noche a la mañana es un gran desayuno para ayudarte a perder peso. El problema es con los paquetes de avena con sabor, que se leen como un tesoro de ingredientes malos para ti. Además de lo larga que es la lista de ingredientes, lo cual es bastante impactante, el sabor de melocotón y crema de Quaker utiliza un “agente cremoso”, que está hecho con (lo adivinó), aceite de soja parcialmente hidrogenado. Con otros aditivos gruesos como sólidos de jarabe de maíz y sabor artificial de melocotón, es mejor hacer su propia avena simple y añadir leche y melocotones.

Cocina magra confort, lomos de pavo glaseados

Por envase: 270 calorías, 5 g de grasa (1 g de grasa saturada), 530 mg de sodio, 41 g de carbohidratos (3 g de fibra, 19 g de azúcar), 14 g de proteínas

El nombre “magro” es engañoso cuando se trata de esta cena congelada. Aunque sólo hay 270 calorías y 5 gramos de grasa, los ingredientes incluyen aceite de soja parcialmente hidrogenado, una forma de grasa trans. Aunque el paquete afirma que contiene menos del 2 por ciento del aceite hidrogenado, las grasas trans se suman y es mejor evitarlas por completo. Vale la pena repetirlo: Cuando se trata de alimentos empaquetados, revisa dos o tres veces los ingredientes.

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