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10 mejores alimentos para abdominales instantáneos

¡Carga tu carrito de la compra con estos alimentos llenos de nutrientes para obtener abdominales lo antes posible!

Cuatro días para los abdominales. Sí, es verdad. Todo lo que necesitas hacer es seguir estas nuevas reglas de abdominales, y luego aprender a aplicarlas.

REGLA ANTIGUA: Comer más grasas poliinsaturadas

NUEVA REGLA: Evitar las grasas poliinsaturadas e ignorar las directrices dietéticas de la USDA

Mientras nos dicen que comamos menos grasas saturadas, la buena gente de la USDA ha estado haciendo más tonto su consejo para que cualquier niño de quinto grado pueda entenderlo. Pero al hacerlo, no han explicado exactamente qué es una “grasa poliinsaturada”, y por qué comer más no es necesariamente tan saludable como el gobierno te hace creer. De hecho, las polis más comúnmente consumidas en la dieta americana son en realidad malas para nuestros estómagos. La forma más común de grasa poliinsaturada en nuestra dieta es el ácido linoleico, o LA, que proviene principalmente de la soja y en realidad se ha relacionado con el aumento de peso y la inflamación. ¡Come esto, no aquello! para Abs muestra lo fácil que es evitar esta trampa de la dieta de la barriga.

REGLA ANTIGUA: Coma menos carne roja

NUEVA REGLA: Disfrute de la carne roja, especialmente la carne de res.

Al final, ver tus abdominales es menos acerca de construir esa cadena montañosa de ondas, y más acerca de excavar la cosa blanca que ha cubierto sus picos. Y por materia blanca, me refiero a la grasa. Y es por eso que comer una dieta rica en proteínas es tan crítico.

Pero espera: ¿No es la carne roja mala para mí? ¿Y qué hay de toda esa grasa? De hecho, la carne roja, así como los lácteos y los huevos, nos proporcionan otras grasas saludables para perder peso, en particular el ácido linoleico conjugado o CLA – la grasa trans que realmente ayuda a mejorar la salud del corazón y a reducir la grasa del vientre – y el ácido esteárico, una grasa saturada que realmente reduce el colesterol. (La carne de vaca y los productos lácteos alimentados con pasto tienen mayor contenido de CLA, ácido esteárico y ácido graso omega-3, y menor contenido de ácido palmítico no saludable, que la carne de vaca criada convencionalmente). Y los huevos, la carne de vacuno y el pato son también fuentes clave de ácido araquidónico, una poderosa forma de construcción muscular de grasa poliinsaturada.

REGLA ANTIGUA: El pavo y el pollo son más o menos lo mismo

NUEVA REGLA: El pavo construye abdominales, el pollo construye la grasa

Al igual que la carne de vacuno, el pavo es particularmente rico en ácido linoleico conjugado, o CLA, la grasa trans que realmente ayuda a mejorar la salud del corazón y a reducir la grasa del vientre. El pollo, por otro lado, carece de CLA, pero es la fuente número uno de nuestro peor enemigo de los abdominales, el ácido linoleico. ¡Cualquier nutricionista que te lleve hacia el pollo y el arroz está socavando tus abdominales!

REGLA ANTIGUA: Beber leche desnatada y comer yogur bajo en grasa

¡Unta un poco de crema batida en eso!

¿Y si todo lo que nos han dicho sobre la grasa dietética, especialmente la grasa saturada de los productos lácteos, es completamente erróneo? De hecho, un estudio de 2015 en el American Journal of Clinical Nutrition apuntó a la idea de que deberíamos reducir las grasas saturadas. Observaron la historia de la dieta de 26.930 personas entre 45 y 75 años, y su incidencia de diabetes. Lo que encontraron fue impactante: Cuantos más productos lácteos con alto contenido de grasa comieran los sujetos, menor sería su riesgo de diabetes. De hecho, los sujetos que comieron crema y leche fermentada alta en grasa, y las mujeres que comieron queso lleno de grasa, tuvieron la menor incidencia de diabetes; aquellos que comieron muchos productos lácteos bajos en grasa tuvieron la mayor incidencia. Los investigadores especularon que aunque el calcio, las proteínas, la vitamina D y otros nutrientes de los lácteos son realmente buenos para nosotros, necesitamos la grasa que los acompaña para obtener sus efectos protectores.

REGLA VIEJA: Comemos en exceso porque nos falta disciplina

NUEVA REGLA: Comemos en exceso porque estamos drogados con aditivos alimentarios

Lo que los científicos han descubierto recientemente es que las grasas poliinsaturadas que se encuentran en los aceites vegetales interrumpen nuestras sensaciones de plenitud y hambre. LA parece cambiar la forma en que la grelina y la leptina trabajan dentro del cuerpo, aumentando nuestras hormonas del hambre y disminuyendo nuestras hormonas de saciedad. Cuando se consumen en exceso, los aceites vegetales contribuyen a la sobreproducción de lípidos que controlan el cerebro, llamados endocannabinoides, que son responsables de señalar el hambre al cerebro. Al igual que el THC, el ingrediente activo de la marihuana, los endocannabinoides activan los sensores de placer en el cerebro, enviándonos en busca de comida para saciar esos sensores. ¡Tu cerebro está literalmente drogado con ácido linoleico!

REGLA VIEJA: Todos los peces son buenos para ti

NUEVA REGLA: ¡Un poco de pescado te hace engordar!

Además de las proteínas, el gran nutriente del pescado son los ácidos grasos omega-3, que se derivan del mismo fondo de la cadena alimentaria del océano y se abren camino hasta los músculos de los peces de aguas frías como el fletán, la caballa y el atún. Pero gran parte de lo que comemos hoy en día es pescado de piscifactoría como la tilapia, el bagre e incluso la mayoría de las formas de salmón. A menos que sepas que tu pescado fue capturado en el medio silvestre, es mejor que comas la hamburguesa, porque estas criaturas viven de una dieta de harina de soya, y son particularmente altas en grasa que promueve LA.

REGLA ANTIGUA: Busca alimentos ricos en grasas y calorías

NUEVA REGLA: Come mucha grasa y calorías, pero asegúrate de que sean las correctas

Los alimentos de alta energía como las nueces han tenido malos resultados en el pasado, pero están llenos de exactamente el tipo de calorías que necesitamos. El coco, debido a que es principalmente grasas saturadas, prácticamente se le pegó la cara en la pared de la oficina de correos. Y las nueces de macadamia también han recibido miradas sospechosas gracias a su alto contenido en grasa. Pero las nueces están llenas de proteínas, para apoyar los músculos del abdomen; llenas de grasas saludables para reducir la inflamación y promover la pérdida de peso; y llenas de fibra para alimentar a las bacterias buenas y ayudar a reducir la grasa del abdomen y el colesterol malo.

Las comidas altas en calorías y grasas saludables, como las nueces, ayudan a desplazar a las comidas poco saludables de Los Ángeles. Cuando se lleva una dieta rica en LA, las células grasas se llenan de niveles más altos de ácidos grasos que cuando se lleva una dieta con el mismo número de calorías, pero con un mejor equilibrio de aceites.

REGLA ANTIGUA: Los almidones te hacen ganar peso

NUEVA REGLA: Los almidones te ayudan a derretir tu vientre

Algunos almidones, como la lenteja, los guisantes, los frijoles, la avena, los plátanos, el maíz y las patatas (especialmente con la piel) se conocen como “almidón resistente”. Pasan intactos por el intestino delgado y se digieren en el intestino grueso, donde nuestros microbios intestinales sanos los mastican. Esa acción hace que nuestros microbios liberen un ácido graso llamado butirato, que ayuda a desactivar los genes que conducen a la inflamación y a la resistencia a la insulina. Un estudio realizado en 2015 en la revista Journal of Functional Foods descubrió que cuando se come almidón resistente, el bioma intestinal se fortalece. Las bacterias de la salud literalmente se ejercitan digiriendo el material, volviéndose más dominantes y conduciendo a un intestino más saludable.

REGLA ANTIGUA: Comer más alimentos de la dieta

Nada de lo que se llama “dieta” es bueno para ti.

En muchos sentidos, una lasaña congelada de cocina magra es como una prueba sorpresa con todas las respuestas ya escritas. Tu cuerpo no tiene que hacer ningún trabajo en absoluto – se le ha quitado la fibra, se le han extraído los nutrientes (y luego se le vuelven a añadir como químicos fácilmente disueltos), y la comida se descompone completamente. De hecho, un estudio en la revista Food Nutrition Research descubrió que los alimentos procesados requieren sólo un 50 por ciento de tantas calorías para ser procesados como los alimentos enteros. Por lo tanto, si bien puedes estar comiendo el mismo número de calorías que otra persona, aumentarás de peso más rápido si la mayoría de los alimentos salen de una bolsa, caja o lata.

REGLA VIEJA: Cortar los carbohidratos para conseguir un corte

NUEVA REGLA: Amontonar los granos para encontrar tus abdominales

Al igual que sus primos, los almidones, los granos a menudo son desinvitados a las cenas más exclusivas, y por la misma razón: son altos en carbohidratos. Pero los granos y sus primos, las legumbres, están llenos de los minerales magnesio y cromo, los cuales combaten la hormona del estrés cortisol. Los granos enteros también contienen un aminoácido llamado betaína, que influye positivamente en el mecanismo genético de la resistencia a la insulina y el almacenamiento de grasa. Y los granos son la fuente número uno de fibra en la dieta americana. En 2014, un equipo del Imperial College de Londres identificó una molécula anti-apetencia llamada acetato que se libera de forma natural cuando se digiere la fibra de los granos. El acetato actúa en el cerebro, diciéndonos que dejemos de comer.

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