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¿Es saludable el agua de limón?

Pregúntale a tu amiga sana sobre su rutina matutina, y seguro que oirás algo sobre el agua de limón. Se dice que la bebida limpiadora ayuda a la digestión, refuerza la inmunidad y aclara la piel. Algunos incluso dicen que el agua de limón actúa como un amortiguador en el cuerpo, equilibrando los niveles de pH que podrían conducir a enfermedades si se dejan fuera de lugar. Pero, ¿son fundadas esas afirmaciones? Hemos recurrido a un nutricionista para que nos explique lo que el agua de limón puede (y no puede) hacer por su salud para llegar al fondo de si el agua de limón es saludable o no.

¿Qué hace que el agua de limón sea saludable?

Al igual que el viejo H2O, el agua de limón es hidratante y libre de azúcares añadidos e ingredientes desconocidos que se pueden encontrar en otras bebidas pre-saborizadas. La hidratación es crítica para innumerables funciones del cuerpo.

“El cuerpo es alrededor de 50-60% de agua, por lo que necesita agua para funcionar en su mejor momento”, dice Jennifer Maeng, RD, co-fundadora de la práctica privada Chelsea Nutrition en la ciudad de Nueva York. “Cuando nos deshidratamos, todos nuestros órganos tienen que trabajar mucho más duro para hacer su trabajo.”

El consumo adecuado de líquidos también ayuda a eliminar las toxinas de nuestros cuerpos a través de la orina y las heces, e incluso puede ser beneficioso para los propensos a los cálculos renales, dice Maeng. “El citrato de limón ha demostrado que previene la formación de los cristales minerales que pueden convertirse en cálculos renales”.

Aunque mucha gente jura que bebe agua de limón por la mañana, no hay ningún beneficio adicional en tomar la bebida tan pronto como suene la alarma. Dicho esto, hidratarse temprano es importante (más sobre esto abajo), y los flavonoides cítricos del limón ayudan a la digestión y reducen la fatiga, por lo que beber agua de limón por la mañana podría ayudarte a empezar el día con fuerza.

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¿Así que el agua de limón es más saludable que el agua corriente?

No necesariamente. “La mayoría de los beneficios que la gente experimenta al beber agua de limón son probablemente el aumento de su consumo de agua”, dice Maeng. “Muchos de nosotros no bebemos suficiente agua para mantenernos hidratados, por lo que recordarnos a nosotros mismos que bebamos de 12 a 16 onzas de agua antes del comienzo de un día ajetreado puede ayudarnos a mantenernos mejor hidratados de lo normal”. Que esa agua contenga jugo de limón o no, no hará ni romperá tu salud.

La gente dice que el agua de limón tiene un efecto alcalinizante en el cuerpo. ¿Es esto cierto?

De nuevo, no del todo. Si bien es cierto que una pequeña cantidad de jugo de limón puede volverse alcalino cuando se combina con agua, no hará mucha diferencia cuando se trata de su salud. “En pocas palabras, no hay agua o comida que pueda cambiar sustancialmente el pH de tu sangre”, dice Maeng. El cuerpo tiene mecanismos para mantener sus niveles de pH dentro de un estrecho rango (de 7,35 a 7,45). Sin esos mecanismos, estaríamos muertos, no alcanzando una bebida con infusión de cítricos.

Antes de descartar el consumo de alimentos alcalinos, sepan esto: “Hay otros grandes beneficios para la salud asociados a seguir una dieta basada en plantas, que es altamente alcalina”, dice Maeng. La mejora de la salud de los huesos, la disminución del riesgo de hipertensión y de derrame cerebral, y la mejora de la memoria son sólo algunas de las ventajas de seguir una dieta rica en frutas y verduras.

¿Qué hay de agua fría vs. agua tibia de limón? ¿Es una más saludable que la otra?

“El agua caliente tiene un efecto vasodilatador, lo que significa que puede estimular el flujo sanguíneo y ayudar en la digestión”, dice Maeng. “También ayuda a emulsionar las grasas que consumimos en las comidas para que se digieran más fácilmente.” Se ha demostrado que el agua fría mantiene más baja la temperatura corporal central, lo que puede ayudar a prevenir la fatiga durante las sesiones de ejercicio vigoroso. El resultado final: ambas opciones ofrecen beneficios. Beba a sorbos el que prefiera. ¡Arriba el trasero!

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