Consejos

¿Es saludable el ayuno? Le preguntamos a un dietista registrado

El ayuno intermitente ha sido una tendencia en los últimos años, con celebridades de gran renombre (y en forma) como Vanessa Hudgens popularizándolo. Sin embargo, queríamos consultar a un experto, Sydney Greene, MS, RD, para ver si el ayuno es realmente saludable para usted. ¿Qué descubrimos? Como es el caso con casi cualquier dieta, es respectivo al individuo.

Averigüe si es un candidato ideal para el ayuno, qué tan saludable es realmente el ayuno y vea si le ayudará a lograr sus objetivos de salud.

En general, ¿el ayuno es un método eficaz y saludable para perder peso?

“Sí, los estudios han demostrado que las personas con sobrepeso y obesas perderán peso cuando se atengan a un patrón de alimentación de tiempo restringido, principalmente una ventana de alimentación de ocho horas”, explica Greene. “Sin embargo, las investigaciones emergentes han examinado tanto los resultados de las dietas de tiempo restringido como los de las dietas de restricción calórica y han encontrado resultados similares”.

En otras palabras, lo que puede ser un método exitoso de pérdida de peso para un individuo puede no ser tan efectivo para otro.

“El ayuno puede funcionar para una persona, pero ser una tortura para la siguiente, así como la disminución de calorías puede tener éxito para algunos y no para otros”, añade.

Algunos individuos se benefician de seguir una dieta de ayuno intermitente. En un artículo anterior, Patricia Bannan, MS, RDN, y nutricionista y experta en cocina saludable de Los Ángeles, explicó cómo el ayuno intermitente promueve y acelera el proceso de quema de grasa.

“El ayuno intermitente hace que las concentraciones de glucosa (azúcar) disminuyan y que la lipólisis (oxidación de los ácidos grasos) aumente significativamente durante las primeras 24 horas, lo que ayuda al cuerpo a descomponer la grasa almacenada”, dijo.

¿Quién no debería ayunar?

Greene dice que las mujeres que intentan quedar embarazadas, están embarazadas o están amamantando no deben ayunar. La doctora Cedrina Calder explicó en el mismo artículo por qué el ayuno sería perjudicial para una mujer que está embarazada o amamantando: “El embarazo y la lactancia requieren un consumo adecuado de calorías para el desarrollo apropiado del bebé y la producción de leche. Los períodos de ayuno interferirán con su ingesta calórica, por lo que las mujeres embarazadas y en período de lactancia no deben realizar ayunos intermitentes”.

Aquellos que tienen diabetes tipo 1 tampoco deberían experimentar con el ayuno, especialmente porque estos individuos reciben insulina – que es vital para su supervivencia – a través de una bomba y “las fluctuaciones irregulares en la ingesta de alimentos pueden afectar severamente los niveles de insulina”, dice Greene.

Otras personas que deben buscar otro método para perder peso son las que padecen enfermedades cardiovasculares, hipertensión, e incluso las que tienen ansiedad, depresión o graves cambios de humor.

“Aunque algunos estudios han examinado el ayuno y la depresión, hay más pruebas que apoyan el consumo regular de alimentos integrales y densos en nutrientes, y la salud cerebral”, dice Greene.

¿Quién es un buen candidato para el ayuno?

Aquellos que son prediabéticos, o están a punto de desarrollar diabetes tipo 2 – el tipo causado principalmente por una dieta pobre y la obesidad. Estos individuos tienen un mayor riesgo de hiperglucemia, o el estado en el que hay demasiada glucosa (azúcar) circulando en el torrente sanguíneo y no hay suficiente insulina para equilibrarla. En otras palabras, estos individuos se beneficiarían de niveles más bajos de azúcar en la sangre.

“Se ha demostrado que el ayuno reduce el azúcar en la sangre entre un 3 y un 6 por ciento”, dice Greene.

Las personas con sobrepeso u obesas que intentan adelgazar por motivos de salud también se beneficiarían del ayuno si descubrieran que el cumplimiento de un plan de alimentación saludable no es eficaz.

h3>
¿Cómo es el ayuno efectivo?

“Un ayuno de 12 horas con 2 horas entre comidas es una configuración ideal”, dice Greene.

Estas respectivas lagunas en los intervalos de alimentación facilitan la digestión y, en última instancia, permiten al cuerpo restaurar y regenerar nuevas células.

“Si 12 horas son cómodas, experimentar con 13 o 14 horas puede ser beneficioso. Encuentro que cuando los clientes desayunan por la mañana y dejan de comer más temprano en el día, en lugar de continuar el ayuno durante toda la mañana, están menos concentrados en la comida cuando el sol comienza a ponerse, lo que está en línea con el ritmo circadiano natural de nuestro cuerpo”, dice Greene.

Sin embargo, si el ayuno le hace obsesionarse con la comida, esa respuesta al estrés puede obstaculizar los resultados al hacer que se exceda en los intervalos de comida o que se reduzcan los niveles de actividad. Si no está seguro de que el ayuno sea adecuado para usted, Greene sugiere que se saltee la merienda de la noche y se ayune desde la cena hasta el desayuno.

“Recomiendo a mis clientes que apunten a un ayuno de 10 a 12 horas durante la noche. Por ejemplo, el desayuno a las 8 a.m. y el último bocado de la cena que termina a las 8 p.m. Esto es mucho más manejable que una hora límite de, digamos, 3 p.m. o una hora de inicio de 11 a.m. “la clave con un período de ayuno saludable es hacerlo realista y factible”, dice Greene.

¿Cuál es la mejor manera de empezar a ayunar?

“La clave del ayuno es mantener una estructura regular”, dice. “He visto a individuos ayunar erráticamente según su horario y luego frustrarse cuando no sienten o ven los beneficios. Si el ayuno es una herramienta que alguien va a utilizar, la vida tiene que adaptarse a ella, y si no lo hace, eso puede ser una señal de que hay que replanteárselo”.

30 Impactantes predicciones sobre alimentos para 2020
Aquí están las tendencias alimenticias del 2020 que verán en el nuevo año ...
Leer Más

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 0 / 5. Recuento de votos: 0

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para «permitir cookies» y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar» estarás dando tu consentimiento a esto. Una cookie se refiere a un fichero que es enviado con la finalidad de solicitar permiso para almacenarse en su ordenador, al aceptar dicho fichero se crea y la cookie sirve entonces para tener información respecto al tráfico web, y también facilita las futuras visitas a una web recurrente. Otra función que tienen las cookies es que con ellas las web pueden reconocerte individualmente y por tanto brindarte el mejor servicio personalizado de su web. Nuestro sitio web emplea las cookies para poder identificar las páginas que son visitadas y su frecuencia. Esta información es empleada únicamente para análisis estadístico y después la información se elimina de forma permanente. Usted puede eliminar las cookies en cualquier momento desde su ordenador. Sin embargo las cookies ayudan a proporcionar un mejor servicio de los sitios web, estás no dan acceso a información de su ordenador ni de usted, a menos de que usted así lo quiera y la proporcione directamente, . Usted puede aceptar o negar el uso de cookies, sin embargo la mayoría de navegadores aceptan cookies automáticamente pues sirve para tener un mejor servicio web. También usted puede cambiar la configuración de su ordenador para declinar las cookies. Si se declinan es posible que no pueda utilizar algunos de nuestros servicios.

Cerrar