¿Recuerdas la última vez que compraste una sartén o una sartén antiadherente? ¿No? Eso podría ser un problema. Muchos de nosotros tenemos nuestros armarios de cocina llenos de torres de ollas y sartenes, pero no pensamos mucho en su seguridad o calidad relacionada con la edad, siempre y cuando puedan quemar un trozo de pollo o hervir agua de pasta. Entonces, ¿cuándo deberías empezar a hacer la pregunta, “es hora de tirar la olla”?
Mientras que algunas ollas y sartenes pueden ser recuperadas con un buen fregado (para eso, está el amigo del bar), otras estarían mejor en la basura. Abajo, hemos reunido tres señales de que es hora de deshacerse finalmente de esa olla de quién sabe quién. Una vez que haya reevaluado sus utensilios de cocina, averigüe qué hacer en nuestro informe sobre Las 17 cosas más sucias y asquerosas de su cocina.
La superficie de cocción está combada
“Una sartén vieja que necesita ser reemplazada puede realmente afectar la calidad de tu comida. Por ejemplo, si el asa de la sartén está suelta, o la superficie se deforma, la sartén no se pondrá plana en el quemador, y tu comida no se cocinará uniformemente”, Chef Zipora Einav, fundador de Chef Zipora Enterprise: Comida de Confort en Armonía con su Salud, nos dice. “Empezarás a quemar tus creaciones porque la comida no está salteada como debería”.
La superficie está rayada
“Los arañazos en la superficie de tus sartenes también pueden ser un verdadero problema”, dice Einav. “Dependiendo del material, los químicos potencialmente peligrosos pueden empezar a filtrarse en tu comida.” De hecho, el ácido perfluorooctanoico (PFOA), o C8, es un químico artificial utilizado en el proceso de fabricación de teflón y otros químicos similares (conocidos como fluorotelómeros), que se encuentran en las superficies de las cacerolas antiadherentes, según la Sociedad Americana del Cáncer. Además de confundir las motas químicas de los alimentos con la pimienta negra, el PFOA se ha relacionado con un mayor riesgo de tumores cancerígenos.
Están descoloridos
“Las cacerolas oxidadas y descoloridas son también una señal de que es hora de comprar un reemplazo. Esto también se remonta a la seguridad alimentaria. Si el óxido u otros materiales comienzan a descascararse en los alimentos, puede suponer un riesgo para la salud”, dice Einav. Si no puedes quitar la decoloración (prueba con un limpiador de sal o lavando con vinagre tibio), lo mejor que puedes hacer es cambiar la sartén. Para obtener más consejos de cocina, recetas saludables y guías de compras en el supermercado suscríbete al nuevo Alimentos-Que! ahora! Por tiempo limitado, puedes ahorrar un 50 por ciento del precio de la portada – ¡haz clic aquí!
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