La col rizada es un verde versátil que puede ser usado en una variedad de recetas. Es una verdura crucífera estrechamente relacionada con la col y las coles de Bruselas. La col rizada es súper nutritiva y muy satisfactoria. Una taza tiene sólo 36 calorías y 5 gramos de fibra, lo que la convierte en un superalimento muy dietético. Se puede comer cruda o cocinada y se disfruta en muchos platos, desde sopas y ensaladas hasta batidos y salteados.
La col fresca debe mantenerse fría ya que el calor le da un sabor amargo y reduce su valor nutritivo. Busca las hojas más pequeñas y tiernas. Tienen la mejor textura y sabor y son más suaves que otras verduras como la col y las espinacas.
Si no puede encontrar col fresca, se puede tomar en forma de suplemento. También es un ingrediente popular en muchos alimentos envasados para la salud debido a sus beneficios para la salud.
Nutrientes en la col rizada
Los nutrientes de la col rizada son realmente asombrosos. Una porción de una taza de col rizada tiene 5 gramos de fibra y es una fuente rica en vitaminas, minerales, ácidos grasos omega-3 y antioxidantes. La col rizada proporciona proteínas, tiamina, riboflavina, folato, hierro, magnesio, calcio, potasio y fósforo. También es una excelente fuente de vitaminas A, C, K y B6 y es rica en fitonutrientes y oligoelementos.
Debido a su contenido nutritivo integral, la col rizada es valorada por su capacidad de promover la buena salud y prevenir una variedad de enfermedades.
Col rizada para la desintoxicación y la pérdida de peso
La col rizada ayuda a la pérdida de peso de dos maneras. Es un alimento nutritivo y llenador con muy pocas calorías. El alto contenido de fibra y azufre ayuda a la digestión y promueve la salud del hígado. La col rizada prepara los sistemas de eliminación del cuerpo y ayuda a prevenir los antojos de comida chatarra. A medida que el cuerpo se satura de nutrientes, los antojos de alimentos tóxicos disminuyen naturalmente. Cuando se reduce el consumo de comida chatarra, el cuerpo es capaz de recuperarse y eliminar las toxinas restantes, permitiendo que el hígado funcione adecuadamente y reduciendo el número de células grasas.
Enfermedades prevenidas por la col rizada
- Los ácidos grasos omega-3 de la col rizada ayudan a combatir la inflamación en el cuerpo y ayudan en la lucha contra el asma, la artritis y otros trastornos autoinmunes causados por la inflamación crónica.
- La col rizada tiene potentes antioxidantes llamados carotenoides y flavonoides que ayudan a proteger el cuerpo de varios cánceres. Según el American Journal of Clinical Nutrition, una dieta rica en vitamina K reduce el riesgo general de desarrollar cáncer. Una sola porción de col rizada proporciona el 1000% de la dosis diaria recomendada.
- La col rizada tiene más calcio que la leche, lo que ayuda a prevenir la pérdida de hueso y la osteoporosis. El calcio de esta planta es fácil de digerir y asimilar. También está bien equilibrada con el magnesio que ayuda a la absorción.
- La col rizada tiene un mayor contenido de hierro que la carne y puede ayudar a prevenir la anemia. El hierro es esencial para la salud de la sangre y ayuda en la formación de la hemoglobina, el crecimiento celular y la oxigenación adecuada.
- La col rizada puede proteger la visión y ayudar a prevenir las cataratas. Contiene los carotenoides zeaxatina y luteína que protegen los ojos de los dañinos rayos UV.
- La col rizada aumenta la inmunidad general y promueve la buena salud. Tiene 200% de vitamina C además de todos sus otros nutrientes, lo que la convierte en una gran forma de resistir a los virus y otras enfermedades.
Nuestra tienda ofrece col rizada en una variedad de productos saludables, incluyendo barras, cereales, galletas y deliciosas patatas fritas de col rizada.
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