Nutricion

Kiwi y dolor de lengua

“¿Por qué cuando como un kiwi me pica la boca? ” Esto es algo que realmente le sucede a mucha gente y, aunque algunas personas sólo sienten un ligero hormigueo y algo de picor, hay quienes sienten ardor e inflamación en la boca. Esta fruta nutritiva y saludable es deliciosa y sirve para prevenir y tratar numerosos problemas de salud, especialmente relacionados con el sistema digestivo, pero si sentimos molestias cuando la tomamos, debemos tener cuidado.

Si esto te pasa a ti, o a alguien que conoces, te recomendamos que sigas leyendo este artículo donde respondemos a la pregunta sobre por qué me pica al comer kiwi . Sigue leyendo y conoce las razones, qué hacer y qué otras frutas puedes comer en su lugar que te den los mismos beneficios.

Cristales de oxalato de calcio que causan comezón en la lengua al comer kiwi

Si sientes más de una vez que te has preguntado “¿por qué me pica la lengua cuando como kiwi? ” Debes saber que en la composición de esta fruta encontramos cristales insolubles de oxalato de calcio en una pequeña cantidad, pero esta cantidad moderada es suficiente para producir irritación y picor en la lengua al comer esta fruta, ya que este componente provoca esta reacción en las membranas mucosas de la boca con un mínimo contacto con ella.

Lo más común es que los efectos irritantes de estos cristales se produzcan tan pronto como se empieza a comer la fruta, o al menos se empiezan a notar antes de terminarla, y pueden durar entre 5 y 30 minutos después de haber dejado de comer kiwi . Esta es una reacción totalmente normal, aunque no todo el mundo tiene la misma sensibilidad a estos componentes, pero en caso de ser muy sensible o alérgico, entonces el efecto se notará más rápido y tardará más tiempo en desaparecer.

Es normal que notemos estas molestias sobre todo al comer la parte central de este fruto, ya que en las semillas es donde hay más concentración de oxalatos y, además, es mayor en el kiwi verde que en el amarillo y cuando está recién recogido, incluso algo verde, y se reduce a lo largo de la maduración del fruto.

Además, hay quienes se preocupan de que este oxalato dificulte la absorción de nutrientes y, según ciertos estudios científicos, que aún no están suficientemente avalados por las pruebas, se cree que puede facilitar la producción de cálculos renales cuando su consumo es elevado, pero, precisamente como son problemas que sólo pueden darse en el caso de consumir grandes cantidades de este componente, en el caso de consumir kiwis incluso de forma regular no hay peligro porque la cantidad en esta fruta es muy baja.

Proteínas de kiwi que causan alergias

Si piensas más de una vez “como kiwi y mi lengua se quema ” debes saber que no sólo los cristales de oxalato de calcio que contiene esta fruta son los culpables de que esta reacción ocurra en la boca. De hecho, las proteínas que contiene suelen producir reacciones de irritación y de alergia con mucha facilidad. Actualmente, se han encontrado 13 proteínas de kiwi que causan alergias y se han identificado como proteína “Act d” seguida del número correspondiente, del 1 al 13.

Estas proteínas se encuentran tanto en la piel como en la pulpa y las semillas del kiwi y sólo una de estas proteínas (Acta d 10) se encuentra en la piel y la mayoría están en la pulpa y las semillas, de hecho algunas de las últimas encontradas están en las semillas y el centro del fruto.

Síndrome de alergia oral o SAO por comer kiwi

En otros casos, además de las reacciones de malestar habituales debidas a lo anterior, el picor en la lengua por comer kiwi se debe a una alergia que puede producirse en esta parte de la cavidad oral o en toda la boca. Este tipo de reacción se conoce como síndrome de alergia oral o SAO y el motivo por el cual la alergia al kiwi de este tipo es que, además de la irritación habitual que pueden producir las proteínas y los cristales de oxalato, la persona que sufre dicha reacción tiene anticuerpos que reaccionan a estos y otros componentes de esta fruta. Los síntomas de las alergias alimentarias van desde un leve picor e irritación hasta el ardor y la irritación e inflamación muy importantes de la lengua y el resto de la cavidad oral, que pueden causar anafilaxis.

Lo habitual en este caso es que la primera vez que se prueba esta fruta, se produce una fuerte irritación debido a los componentes discutidos en las secciones anteriores, pero que este problema se produce sólo después de un corto tiempo o después de comer más cosas. En este primer contacto, el cuerpo crea anticuerpos contra algunos de los componentes del kiwi y, por lo tanto, la siguiente vez que se toma, se produce una reacción alérgica. Como en la mayoría de los casos de alergia y especialmente en el caso de las alergias alimentarias, cuantas más veces se ingiera el alimento que produce esta reacción, más fuerte será ésta, por lo que los médicos recomiendan no tomar más esta fruta y sustituirla por otras que proporcionen lo mismo.

Alergia generalizada por comer kiwi

Esta fruta puede producir desde sólo alergia cutánea hasta alergia oral leve o más severa e incluso puede producir anafilaxis, una reacción alérgica severa y generalizada que debe ser actuada rápidamente.

Si sospechas que puedes tener algún tipo de intolerancia o alergia a esta fruta, lo mejor que puedes hacer es consultarlo con tu médico , porque él te puede dar pautas sobre cómo actuar cuando suceda y qué otros alimentos puedes comer en su lugar. Además, debes saber que las personas que suelen ser más sensibles a esta fruta y que sufren una mayor reacción alérgica suelen tener también otras alergias como el polen, especialmente el abedul, y también el látex.

¿Qué frutas debo comer si soy alérgico al kiwi

?

Debes saber que NO hay ningún remedio para la alergia al kiwi , sólo si es algo muy suave puedes ayudar a aliviar el picor con agua y comiendo otros alimentos, pero no te ayudarán a pasar más rápido o a evitar que este problema se repita, por lo que en caso de alergia es mejor dejar de comer esta fruta. Pero, como las propiedades de la salud del kiwi son muchas, recomendamos que si sólo notas ligeras molestias al comerlo y se te pasan en pocos minutos, mantengas esta fruta en tu dieta, pero si ves que la reacción es más grave o te pasa siempre puedes sustituir el kiwi por otras frutas que te proporcionen lo mismo y no te causen efectos indeseados.

La mejor opción de sustitución es la naranja , ya que su valor nutritivo es muy similar. Por ejemplo, un kiwi proporciona 1,8gr de fibra y una naranja 1,6gr y la primera proporciona 37,1mg devitamina Cand la naranja 35,4mg. Otras frutas con alto contenido de fibra son los higos, las manzanas y las ciruelas , además, estas últimas también aportan mucha vitamina C, al igual que las cerezas, la guayaba, el limón, la grosella negra, la papaya y las fresas, entre otras frutas.

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