Nutricion

Propiedades de la patata cruda

Los aborígenes de América del Sur incluso cultivaban papas hasta 4.000 metros sobre el nivel del mar, y este extraordinario alimento formaba parte de su dieta diaria, como ocurre hoy en día en muchas partes del mundo. Hoy sabemos que la papa es un alimento rico en almidón (la forma en que los vegetales almacenan la glucosa) y que, por lo tanto, nos provee de carbohidratos de absorción compleja, un macro nutriente que es esencial en nuestra dieta, ya que en una dieta saludable y balanceada el 55% de las calorías que comemos deben provenir de los carbohidratos.

También sabemos con certeza cuáles son los nutrientes de la patata y la papa y gracias a ello hemos podido comprobar que este alimento tiene múltiples propiedades que son muy importantes para nuestra salud y bienestar.en este artículo explicamos todo sobre las patatas crudas y sus propiedades.

Composición nutricional de la papa o patata

Todas las propiedades de la patata se deben a su interesante composición nutricional , veamos a continuación qué nutrientes contienen 100 gramos de patatas cocidas y sin piel:

  • 86 calorías
  • 4 gramos de agua
  • 20 gramos de carbohidratos
  • 2 gramos de fibra
  • 10 gramos de grasa
  • 328 miligramos de potasio
  • 5 miligramos de sodio
  • 40 miligramos de fósforo
  • 20 miligramos de magnesio
  • 8 miligramos de calcio
  • 26 miligramos de vitamina B6
  • 3 miligramos de niacina o vitamina B3
  • 4 miligramos de vitamina C
  • 9 miligramos de ácido fólico o vitamina B12

Como habrán observado, las vitaminas de la patata son diversas, por lo tanto, se trata de un alimento que nos proporciona una multitud de micronutrientes y, a continuación, veremos cómo estos micronutrientes confieren varias propiedades nutricionales importantes para nuestro cuerpo.

Propiedades alimenticias de la papa

Que la patata forme parte de la dieta diaria de múltiples regiones de nuestro planeta no es una coincidencia, sino que se trata de un alimento muy sano y natural, rico en importantes nutrientes. Veamos a continuación lo que nos ofrece el hecho de incluir la patata o la papa en nuestra dieta:

  • Son ricas en carbohidratos , de los cuales nuestro cuerpo termina obteniendo la glucosa, la fuente de energía más limpia y accesible para nuestro cuerpo, ya que su uso deja muy pocos residuos tóxicos. De hecho, las neuronas sólo utilizan la glucosa como fuente de energía.
  • Por su contenido en fibra y su alto porcentaje de agua, contribuyen a mantener nuestro tracto digestivo en un estado óptimo, ya que regulan el tránsito intestinal . Además, la fibra también es responsable de que este alimento cause saciedad y nos ayude a mantener nuestro control. Apetito.
  • La patata es un tubérculo con una gran cantidad de potasio y un contenido de sodio prácticamente nulo, los alimentos que tienen esta relación entre ambos minerales tienen un efecto diurético. Por lo tanto, la patata nos ayuda a aumentar la eliminación renal de agua y, por lo tanto, a topar y tratar la retención de líquidos, ayudando a nuestro cuerpo a deshacerse de las toxinas que no necesita.
  • Contienen vitamina C , una vitamina esencial para que nuestro sistema inmunológico funcione en perfectas condiciones. Además, la vitamina C nos ayuda a mantener las articulaciones fuertes y la piel firme, ya que interviene en la síntesis endógena de elastina y colágeno.
  • Además de la vitamina C, la patata o papa también contiene betacarotenos, ambas sustancias actúan como antioxidantes , es decir, son capaces de contrarrestar los daños causados por los radicales libres, sustancias que se producen al respirar y que son responsables del envejecimiento así como de múltiples enfermedades degenerativas.
  • Contiene vitaminas B, la patata ayuda a nuestro cuerpo a absorber mejor todos los macronutrientes (carbohidratos, lípidos y grasas), además, estas vitaminas evitan la transformación de los carbohidratos en grasas.
  • La patata es un alimento que nos ayuda a cubrir las cantidades de micronutrientes (vitaminas y minerales) que nuestro cuerpo necesita diariamente.

Otro aspecto a destacar de la patata es que no engorda , ya que al hervirla nos proporciona una gran cantidad de agua, un moderado valor calórico y mucho potasio, lo que puede ayudarnos a disminuir el volumen corporal.

¿Cómo consumir la patata o la papa?

Para aprovechar todas las propiedades que nos ofrece este tubérculo comestible, debemos comerlo completamente cocido , preferentemente cocinándolo y no friéndolo, ya que las patatas fritas aumentan enormemente su contenido calórico y, además, deshidratan.

Es muy importante que la patata esté bien cocinada (aunque se recomienda una cocción ligera para no anular todos sus nutrientes), ya que la patata cruda puede ser tóxica para nuestro cuerpo.

Propiedades curativas de la patata cruda

¿Sabía usted que además de ser un alimento extraordinario, la papa o patata tiene también propiedades medicinales? Todas las propiedades curativas de la papa se explotan por aplicación externa, ya sea en forma de pomada (con el jugo obtenido al triturar las papas), incluida en máscaras naturales o con la rebanada cruda en la piel.

Estas propiedades se deben principalmente al contenido de almidón, ya que el almidón actúa como un emoliente , es decir, suaviza la piel y reduce la hinchazón e inflamación, y también es útil para calmar el dolor.

La patata nos ayudará a mejorar las siguientes condiciones:

  • Dolor por traumatismo, esguinces, torceduras o moretones.
  • Articulaciones afectadas por el reumatismo.
  • Ojos congestionados, cansados u oscuros.
  • La piel atacada por las quemaduras de sol.
  • Pieles grasas o con tendencia al acné.

Las propiedades de la papa o patata son numerosas, tanto a nivel alimenticio como a nivel medicinal, por lo que recomendamos que este tubérculo comestible que nos da la papa no falte en su dieta, ya que sin duda contribuye a seguir una dieta sana y equilibrada , además, que es un producto muy natural y accesible, que sólo necesita una adecuada co

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