Nutricion

Propiedades de las fresas para la salud

Esta fruta, científicamente llamada Fragaria vesca , F.viridis o F. moschata , tiene una forma triangular que se acompaña de su color rojo que forma pequeños puntos. Sin duda es muy popular debido a su intenso olor y un sabor muy apreciado por los humanos. La fresa se define a menudo como un fruto, en realidad está formada por pequeños puntos circundantes que a menudo se llaman erróneamente semillas. Es un alimento muy beneficioso para la salud gracias a sus numerosas propiedades; si quieres saber más, te invitamos a leer este artículo para que te diga cuáles son las propiedades de la fresa para la salud , un fruto perfecto para la salud.

Cultivo de fresas

La fresa como fruto se puede decir que tiene la característica de tener un perfume apreciado y un sabor de gran dulzura. Pertenece a la familia de las Rosáceas, siendo una planta perenne, donde alrededor del 90% de las raíces se encuentran en los primeros 15 cm del suelo. La parte comestible se caracteriza por tener su superficie cubierta por una multitud de puntos de color negro y amarillo.

Aunque la fresa se cultiva desde una superficie plana hasta alturas superiores a los 1.000 metros, necesita condiciones ambientales específicas. Podemos decir que las mejores zonas donde se puede cultivar son las que tienen un clima templado con veranos cortos que se caracterizan por tener periodos cálidos e inviernos con temperaturas frías. Los aislamientos del verano hacen que las hojas caigan prematuramente y que aparezcan con frecuencia frutos deformes, oscuros, pequeños y de poca consistencia.

En el momento de la floración, la planta de fresa necesita temperaturas templadas y uniformes. Las oscilaciones térmicas entre el día y la noche, así como las precipitaciones, son un obstáculo para su crecimiento. Por ello la fresa prefiere los suelos sueltos, de pH neutro o subácido, que son frescos, pero con buen drenaje y una profundidad superior a 50 cm y ricos en sustancias orgánicas.hay que saber que la fresa no aprecia los suelos muy pesados, calcáreos o salinos, siendo los frutos bastante sensibles al moho gris.

La resistencia de las fresas a las enfermedades es una de las preocupaciones más importantes en la producción. Algunos de los insectos más peligrosos para las fresas son los áfidos que, al producir melaza, hacen que las hojas y los frutos se enrosquen.

Propiedades de la fresa para la salud

La fresa tiene importantes propiedades diuréticas y antirreumáticas: tomando 3 o 4 tazas al día de una infusión de las raíces y hojas nos ayudará a combatir el ácido úrico, la artritis o la gota:

  • Antiinflamatorio : Tomar una infusión de sus hojas tiene grandes beneficios para todas las inflamaciones que surgen en el intestino. Si se cocinan las raíces, también se puede ayudar a reducir las inflamaciones artríticas.
  • Anticolesterol : Tener un buen porcentaje de ácido ascórbico, lecitina y pectina en sus frutos es ideal para reducir los niveles de colesterol en la sangre.
  • Laxante : Puede ser usado como un laxante natural.
  • Remedio antiarrugas : Las hojas trituradas que se aplican a la piel son un gran remedio para combatir las arrugas.
  • Mineralizadores : Es muy rico en vitamina C, con propiedades altamente antianémicas y reconstituyentes para nuestro cuerpo. Son muy adecuados para el crecimiento.
  • Astringente : Si bebes tres o cuatro tazas al día cocinando sus hojas, podrás luchar eficazmente contra la diarrea, pudiendo también curar las llagas de la boca.

Beneficios para la salud de la fresa

Entre los aspectos más destacados de estas frutas podemos comentar la abundancia en mayor porcentaje que en otros cítricos de la vitamina C. Se suele decir que una persona adulta necesita unos 60 miligramos diarios de vitamina C y 100 gramos de fresas o frutillas son suficientes para satisfacer lo que nuestro cuerpo necesita.

Además, la fresa tiene una destacada acción antioxidante , al igual que las antocianinas o la vitamina E que también están presentes.El principal efecto de los antioxidantes no es otro que bloquear los efectos nocivos de los radicales libres . Nuestra respiración con la presencia de oxígeno es esencial para que nuestras células vivan, pero como resultado de esto, se producen moléculas llamadas radicales libres que suelen causar efectos negativos en la salud a lo largo de nuestra vida debido a la capacidad de alterar nuestro ADN, proteínas y lípidos.En nuestro cuerpo tenemos células que se renuevan continuamente, como las de la piel o el intestino, pero hay otras que no lo hacen, como las células del hígado.

El paso del tiempo hace que los radicales libres puedan producir alteraciones genéticas, que pueden favorecer el desarrollo de enfermedades como el cáncer o disminuir las funciones orgánicas, algo característico en el proceso de envejecimiento. Hay situaciones que aumentan la producción de radicales libres, como el ejercicio físico intenso, la contaminación del medio ambiente, el tabaco, las infecciones, el estrés o las dietas ricas en grasas, además de tomar demasiado sol.

Las opiniones sobre la relación entre los antioxidantes y las enfermedades cardiovasculares están bien fundadas. Hoy en día sabemos que la clave es la modificación del llamado “colesterol malo” (LDL-c), que tiene un papel importante, tanto en el inicio como en el desarrollo de la aterosclerosis.

Los antioxidantes tienen la capacidad de bloquear los radicales libres que cambian el llamado colesterol malo, ayudando a reducir el riesgo cardiovascular y de accidentes cerebrovasculares.

Cómo beber fresas

La fresa es un fruto del bosque especialmente recomendado en los regímenes de alimentación, debido a su baja concentración de carbohidratos.

Se pueden consumir solos o mezclados con azúcar, azúcar y vino, azúcar y crema, helados, mermeladas, zumo de naranja y su presencia es también muy apreciada en dulces, pasteles o bollería en general, donde sus brillantes colores dan sin duda alguna, un toque de colorido y sirven como una destacada guarnición alimenticia.También se puede hacer una bebida alcohólica llamada licor de fresa.

Se pueden tomar sus tiernas hojas, aunque no es muy frecuente como verdura. Las hojas deben recogerse cuando la planta ha florecido y las raíces cuando están a punto de secarse. Los frutos, bien maduros, deben tener un color rosa intenso. Debemos mantenerlos a la sombra y en lugares bien protegidos del calor y la humedad del ambiente.

Las vitaminas y minerales de las fresas

Son esenciales para nuestro cuerpo y en el caso particular de la vitamina C también tienen la capacidad de promover la absorción de hierro en nuestros alimentos, mejorando nuestra capacidad de resistencia a las infecciones, además de prevenir la anemia por deficiencia de hierro .Hay situaciones vitales en las que se necesita una mayor cantidad de vitamina C, tales como:

  • Lactancia
  • Fumar
  • Uso de ciertos medicamentos
  • Estrés
  • Bajar las defensas
  • Deporte intenso
  • Cáncer
  • SIDA
  • Enfermedades inflamatorias crónicas

En este tipo de casos, el consumo de fresas y frutillas es muy recomendable, además de muchas otras frutas ricas en vitamina C. El ácido fólico, una vitamina esencial en el procesamiento, es abundante en las fresas. La división y multiplicación celular que se produce en los primeros meses de gestación, la consulta es bastante interesante para prevenir la espina bífida en las mujeres embarazadas, que es una alteración en el desarrollo normal del sistema nervioso fetal.

Entre los minerales, cabe señalar que las fresas tienen una cantidad alta de potasio y baja de sodio, que es altamente recomendado para todas las personas que tienen hipertensión en las arterias o enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos. Su consumo debe ser tenido en cuenta por todas las personas que tienen insuficiencia renal y necesitan tomar dietas especiales en este mineral.

Quienes toman diuréticos que eliminan el potasio y las personas que sufren de bulimia deben tomar estas frutas, la razón es que el vómito autoinducido resulta en grandes pérdidas de este mineral.

La fresa, una fruta ideal para la pérdida de peso

La composición de las fresas hace que tengan un destacado efecto diurético que es indudablemente beneficioso en el caso de la hiperuricemia o la gota, así como en los cálculos renales, la hipertensión arterial o en diversas enfermedades asociadas a la retención de líquidos.

Las fresas y los fresones son una gran fuente de fibra , un nutriente que tiene un destacado efecto protector en nuestro cuerpo, la razón es el mecanismo de secuestro de sustancias que son potencialmente dañinas.la fibra realiza una función que podríamos decir de “presa”, al atrapar diversos compuestos como los ácidos biliares o el colesterol que se excretan junto con las heces, esto beneficia a las personas que tienen hipercolesterolemia o cálculos biliares.

Podemos añadir que el tránsito intestinal se ve acelerado por reduciendo el tiempo en que estas sustancias nocivas para nuestra salud están en contacto con el tejido intestinal, lo que ayuda a prevenir o mejorar el estreñimiento y minimiza el riesgo de cáncer de colon.

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