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Cómo guardar té de hoja suelta

En el mundo perfecto, el té suelto que compras vendría envasado de la manera más apropiada para el propio té. Al menos empaquetado de una manera que optimice la frescura, pero desafortunadamente no siempre es así. Algunas compañías elegirán la conveniencia (¡para ellos, no para ti!), o el coste sobre lo que es realmente mejor para tu té. Esto realmente me pone en marcha cuando se trata del delicado té blanco chino.

Lo ideal sería que tu té suelto (¡supongo que también las bolsitas de té!) se guardara en contenedores opacos. Esto evitará que el sol dañe el producto. Si su té viene en un frasco de vidrio o cualquier cosa transparente, le recomendaría que lo decantara en un caddie de metal o lata.

Incluso cuando se almacena en un lugar seguro donde la luz no puede pasar, es una buena práctica mantener los tés chinos alejados de la luz solar directa. El razonamiento detrás de esto se basa en la temperatura a la que se almacenan los tés. Si se mantiene en la línea del sol, o en un área caliente o húmeda, el té se deteriorará más rápido.

La humedad puede ser un gran problema, pero también lo pueden ser otros olores en el aire. El té absorberá naturalmente otros olores (sólo mira las perlas de dragón de jazmín con aroma natural, por ejemplo) y por lo tanto tu caddie o contenedor no sólo debe ser opaco sino también hermético. Esto evitará que cualquier otro aroma afecte al sabor. No querrás que tu té verde fresco de primavera sepa de repente como el abadejo ahumado que cocinaste para tu té la noche anterior.

Algunos tés sueltos, como los Oolongs ligeramente oxidados, pueden guardarse en la nevera o en el congelador para conservar el sabor. Esto ocurre generalmente en los países más húmedos, donde las altas temperaturas y el alto contenido de humedad pueden hacer que el té se deteriore más rápidamente.

Algunos tés son un poco diferentes y en realidad se recomienda almacenarlos en lugares más húmedos. Esto es sólo para Puerh de Yunnan en China. Está postfermentada, así que es ideal para que la humedad llegue a ella.

En general, es mejor comprobar lo que el vendedor recomienda para su producto específico, pero si no lo especifica, puede utilizar el resumen que figura a continuación como directrices generales.

Resumen de las directrices

  • Mantenga su té suelto en recipientes donde no pueda entrar la luz
  • Asegúrese de que el contenedor también sea hermético
  • O al menos mantenerlo alejado de las cosas malolientes
  • A veces se puede poner en la nevera o en el congelador
  • Revisa siempre el envase o pregunta a la compañía a la que compraste el té
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