Si buscas una bebida que te proporcione múltiples beneficios para la salud, puedes optar por el té pu-erh. No es que otras formas de té no sean saludables o no estén equipadas con suficientes ventajas para la salud. También puedes beneficiarte mucho del té helado y otras variantes similares. Pero el pu-erh (Yunnan Toucha) es especialmente conocido por sus propiedades curativas y preventivas. De hecho, su cultivo comenzó mucho antes de la dinastía Han y se puede decir que su origen está en la provincia china de Yunnan.
Veamos ahora en detalle su proceso de fabricación. El mejor té pu-erh se hace de un tipo especial de hoja que se conoce como hoja ancha o da ye. Se puede encontrar en viejos árboles de té salvajes, que primero se recogen y luego se someten a un delicado proceso de maduración. Este proceso culmina con la creación del maocha, que no es más que un “té áspero”. Este maocha se hace pasar por cualquiera de los dos procesos. En uno de ellos, es prensado inmediatamente en pasteles de té, después de lo cual es clasificado como “greenraw pu-erh”, mientras que en otro, se somete a un proceso artificial de envejecimiento durante treinta o cuarenta días donde cada día, las hojas son hiladas, el agua salpicada sobre ellas, cubiertas con tela y finalmente dejadas para que fermenten. Una vez realizada la fermentación, tiene lugar el proceso de secado y prensado en tortas, seguido de la clasificación como pu-erh de cocción negra. Este proceso da una idea de lo saludable que puede ser el producto final.
Veamos ahora cómo puede beneficiar a su salud el mejor té pu-erh. En primer lugar, puede ser eficaz para reducir el colesterol, proteger el tejido conectivo, bajar la presión arterial y atacar los radicales libres dentro del cuerpo. Uno de los estudios realizados para comparar los efectos de los tés pu-erh oolong, negro, verde y negro cocido sobre el colesterol apunta claramente a este hecho. La investigación se realizó en ratas y se observó un notable aumento del colesterol bueno conocido como HDL-C y una disminución del colesterol malo, es decir, LDL-C, en las ratas que fueron alimentadas con pu-erh. Curiosamente, las ratas a las que se les dieron las otras variantes, tuvieron disminuciones erráticas en ambos tipos de colesterol. Esto básicamente indica que esta bebida milagrosa permite tener lo mejor de ambos mundos. Por un lado, aumenta el colesterol que se necesita y por el otro, reduce el que es dañino.
En segundo lugar, es capaz de inhibir la humedad interna. Es básicamente una condición en la que la energía interna se acumula ya que el bazo es incapaz de convertir la energía que recibe del estómago. El mejor té pu-erh tiene la capacidad de revitalizar y estimular la actividad del estómago y el bazo. Otros beneficios incluyen la pérdida de peso, la promoción de la circulación sanguínea, la mejora de la vista, la eliminación de toxinas del cuerpo y el alivio de la disentería.
Por lo tanto, si todavía está atascado en el té helado, es hora de darle un descanso y probar esta variante inmensamente beneficiosa en su lugar. O bien puedes tomar ambos alternativamente.
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