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El mundo del té chino

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Mientras tanto, yo estudiaba diligentemente la lengua china, ¡mientras mis amigos chinos intentaban aprender inglés! ¡Suena simple, pero no lo era! Al final, aunque fue divertido, fue en su mayor parte un proceso largo y agotador. Pero me hizo darme cuenta de lo importante que es el conocimiento del idioma. Si la gramática fuera más fácil, bueno eso sería genial! Pero tratar de descifrar los signos y símbolos es imposible, así que ni siquiera empiezo a intentarlo, en su lugar me basaré en el Pinyin o el chino para principiantes.

El lado divertido de tratar de aprender a hablar chino son todos los errores que cometí en la pronunciación – ¡gracias a Dios por mis amigos pacientes que se tomaban el tiempo para ayudarme a expresarme de manera que pudieran entender lo que yo quería! ¡Sé que no soy el único! He escuchado muchas historias divertidas sobre esto de otras personas que tratan de llegar a China sólo hablando en inglés!

Llega abril y estamos empacando y listos para irnos, ¡no podría haber sido un día de primavera más hermoso! Estábamos emocionados pero bastante nerviosos cuando un vehículo destartalado se detuvo para llevarnos en nuestro muy largo viaje que cubrió muchos puentes largos y muy altos! Es una furgoneta china, dijeron, “funciona”. ¡Pero no estaba tan seguro! ¡Con aprensión comenzamos nuestro viaje!

Nuestra primera parada fue obviamente la región famosa por el Long Jing cha o té del Pozo del Dragón (literalmente Té de la Fuente del Dragón), el mismo té que tomé para mi primera taza real de

té chino

!

A 300 km de Shangai, no nos perdimos ni un segundo, ya que fuimos recibidos por toda la familia que dirigía el jardín de té y muchos de sus amigos vinieron a conocernos también! Fue una cálida bienvenida, en una zona hermosa y me sentí como en casa. Y por supuesto no era una bienvenida apropiada sin té – era realmente delicioso ya que la temporada de cosecha acababa de empezar y estaba tan fresco!

Qing Ming – el día en que comienza la cosecha cae en el día 104 después del final del invierno y eso es alrededor del 4 de abril. Antes de esa fecha sólo se produce una cosecha muy limitada de las hojas.

El momento de la cosecha

Long Jing

es muy importante. Cuanto más temprano en la temporada, más jóvenes son las hojas y menos sol han recibido. Dependiendo de cuándo se recoja puede ir hacia la clasificación del té. Ese primer día en la plantación de té fue simplemente hermoso. Pasamos toda la tarde probando las primeras hojas recogidas y estudiándolas. La casa donde nos quedamos también era hermosa.

Toda la familia vive y trabaja en la plantación de té. Las tareas se dividen, las mujeres trabajan en la plantación para recoger los tés mientras que los hombres se encargan del proceso de secado y la producción del Long Jing.

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