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El té de Darjeeling

Mientras que algunos dicen que sólo crecen tres rubores en Darjeeling, otros dicen que hay cuatro e incluso cinco. ¿Pero qué es un rubor y cómo sabe el té de cada uno? Averigüémoslo.

¿Qué es una descarga?

Mientras que algunos asumen que es sólo el acto real de la cosecha, no lo es. Es un período en el que las plantas de té producen nuevas hojas y son cosechadas por manos o máquinas. Al igual que la mayoría de las plantas, la planta de té experimenta períodos de crecimiento y luego de inactividad. La temporada de crecimiento comienza cuando la planta despierta de su estado de letargo a principios de la primavera. Lleva a la primera cosecha, completando así una descarga. Aquí están los diferentes brotes.

Primero

Tiene lugar desde finales de febrero hasta mediados de abril. Es el primer crecimiento después de la inactividad y el tiempo de cosecha depende de la ubicación. Mientras que algunos se cosechan entre finales de febrero y mediados de abril, otros se hacen desde principios de marzo. Si el clima está bien, es la mejor cosecha y demanda precios altos. Las hojas son arrancadas cuando todavía están muy tiernas y nuevas. El té tiene un sabor delicado con un color pálido.

Segundo

Tiene lugar desde finales de mayo hasta junio. Es el crecimiento después de un período de inactividad y las hojas se arrancan desde finales de mayo hasta junio. La bebida producida tiene un sabor afrutado con un increíble aroma maduro. Tiene un fantástico carácter de moscatel.

Tercero

Las hojas de la tercera descarga son grandes y requieren un cuidado especial. Se cosechan de octubre a noviembre y el té es de color cobrizo con un agradable sabor redondo. Sabe más fuerte que el segundo y puede tomarse con una pequeña cantidad de leche y poco edulcorante.

Monzón

Una planta de té necesita mucha humedad y prospera en áreas que tienen patrones de clima monzónico. La escalada del monzón comienza en septiembre cuando Darjeeling experimenta fuertes lluvias. Las plantas de té comienzan a crecer de nuevo cuando las lluvias cesan. Las hojas cosechables se producen una vez más.

Invierno

Cosechado entre noviembre y febrero, la cosecha se hace bajo el mejor clima. Durante octubre, las plantas se preparan para el invierno y deben tener menos de cuatro años. Aunque la calidad no es tan buena como las anteriores, sin embargo, goza de una razonable demanda en el mercado.

Sentado en las estribaciones del Himalaya, el clima en Darjeeling juega una parte vital en el ciclo de crecimiento de las plantas. Después de absorber toda la humedad, entran en letargo por un breve período y luego vuelven para el siguiente período de crecimiento.

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