Las hojas de té pu erh orgánico se cultivan y cosechan en la ciudad a lo largo del río Lancang en la provincia de Yunnan, China. Cada finca produce su propio tipo de hojas que van desde las cimas y los fuertes tallos de las plantas cultivadas y las suaves hojas plateadas recogidas de los tés silvestres. Se dice que algunos de los tés pu erh tienen miles de años. Estas hojas se cosechan y se envían a la ciudad donde el fabricante las mezcla para hacer las recetas favoritas. De hecho, esta ciudad exporta té al resto del mundo.
Tipos de Té Pu erh
El té orgánico pu erh viene en 2 variedades diferentes, a saber, verde (sheng) y negro (shou), dependiendo de cómo se procesen las hojas. Ambas variedades, la negra y la verde, siguen los pasos de marchitarse, matar el enrollado verde, secar y vaporizar. La variedad negra tiene un paso adicional de cocción, a saber, apilar y amontonar, y se diferencia de las demás por el secado al sol de las hojas después del paso de enrollado o formación.
Mientras que el sabor verde ha estado ahí durante años, el té negro pu erh fue descubierto y comercializado por primera vez en la década de 1970. Después de la elaboración, tanto para las variedades verdes como para las negras, las hojas se dejan sueltas y se comprimen en las siguientes formas:
Ladrillo: Juan Cha
Pastel: Beeng Cha
Campana: Toa Cha
Champiñón: Maw Gu Toaw
El té, después de ser formado se almacena en bodegas que están húmedas y llenas de humedad para que el té madure y se suavice con el tiempo. Se puede beber después de 3 meses y después de 5 años, le da un sabor añejo único.
Una rica historia. Un sabor único.
Tiene una rica historia de dos mil años. Se originó en la provincia de Yunnan en el suroeste de China. Una forma de té especialmente fermentado, ambos tipos de pu erh están hechos de saiquing mao cha o té verde secado al sol. El pu erh es un producto indicado geográficamente. Esto significa que sólo se puede producir en el sur de Yunnan. Es venerado en todo el mundo como una bebida para la salud y el bienestar, por lo que también es perfecto para el adelgazamiento.
Es uno de los tés más interesantes de China y es inusual porque es un té añejo o de cosecha. Se asocia con una familia de té fermentado y sin fermentar conocido como Hei Cha. Tiene un sabor fuerte y es muy diverso y complejo. A menudo se compra como beg cha o una pieza en forma de nido de pájaro llamada tuo cha. También se fabrican otras formas como hongos, melón, cuadrado y rectángulo. Este té se origina en la antigua dinastía Tang, donde el té pu erh orgánico se intercambiaba por caballos con la gente que vivía en las fronteras de China. Es el comercio del té lo que sentó las bases de la ruta del Caballo del Té desde el sur de Yunnan hasta el Tíbet. Con un sabor tan rico como su historia, es un té de cosecha para un sabor clásico.
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