CTC
El método de Aplastar, Rasgar, Rizar o Cortar, Rasgar, Rizar se utiliza para procesar las hojas, para que las hojas parezcan pequeñas pepitas. El CTC es el tipo de té más comúnmente consumido en la India, Oriente Medio, África y Sudamérica. Es uno de los principales tipos de té utilizados en la elaboración del Té Negro. Produce un licor de sabor muy fuerte y de color oscuro, y tiene un rico sabor a malta (más en el lado amargo). En la India, se suele consumir añadiéndole leche & azúcar.
Té verde
Las hojas de té verde se preparan calentando las hojas poco después de la cosecha para evitar la oxidación, lo que les permite mantener su color verde. Este es, de lejos, el té más popular del mundo. Es rico en catequinas, un tipo de antioxidante. Reduce la formación de radicales libres en el cuerpo, protegiendo a las células y moléculas del daño. La falta de oxidación también resulta en un bajo contenido de cafeína.
Té Darjeeling
Uno de los tés más famosos del mundo, la variedad Darjeeling tiene un aroma sin igual en el mundo. A menudo se le llama la “Champaña de los Tés” por su sabor. El clima fresco y húmedo, el suelo, las lluvias y los terrenos inclinados de Darjeeling se combinan para dar al té Darjeeling su sabor único. El sabor del té depende de cuándo se cosechan las hojas. Estas cosechas periódicas se llaman “Flushes”. Desde el primer hasta el último brote, la tendencia general del sabor es de ligero y delicado a robusto y con cuerpo.
Té blanco
El Té Blanco es un género raro de té, que deriva su nombre de los pelos blancos plateados en los brotes de la planta de té y no por el color del licor. Simplemente se seca cuando se despluma y no pasa por ningún proceso y oxidación. Por lo tanto, es apreciado por su delicado aroma, sabor, alta concentración de antioxidantes y bajos niveles de cafeína.
Té de hierbas
Té de hierbas o más correctamente, las infusiones de hierbas no son exactamente té como lo conocemos ya que no provienen de la especie Camellia Sinensis. Estas están hechas con varias hierbas, flores, frutas y hierbas aromáticas. No contienen cafeína y tienen muchos beneficios medicinales que ayudan a combatir varias infecciones. Hay una amplia gama de tales infusiones – Té de manzanilla, té de menta, té de lavanda, etc. son algunos de los famosos tés de hierbas.
Té Oolong
Los tés Oolong (originalmente escrito Wu Long) no son tan robustos como el CTC o tan sutiles como el Té Verde. Es un término chino que significa “Dragón Negro”, refiriéndose a la forma en que las hojas de té se enroscan haciéndolas parecer la cola de un dragón. Podemos pensar que el Oolong está a medio camino entre el cuerpo del Té Negro y la frescura del Té Verde. Las hojas se oxidan parcialmente después de que se marchitan bajo el sol. Activa las enzimas en el cuerpo, lo que reduce un tipo de grasa en la sangre
Cada uno de los tipos de té mencionados tiene varios sabores para explorar y probar.
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