Los juegos de té japoneses se consideran hoy en día un símbolo de estatus en los hogares japoneses y asiáticos, y se presentan en determinadas formas y en una gran variedad de colores, tamaños y estilos, tanto para dar a todos los entusiastas del té una buena experiencia de consumo de té como para disfrutar de la creatividad e ingenio de los alfareros y artistas japoneses en la creación de teteras, cuencos y tazas de té de calidad superior, que trascienden tanto el tiempo como la cultura.
Una guía básica de las formas de los tazones de té japoneses
La relación entre los cuencos de té japonés, también conocido como Chawan , y los tés japoneses puede compararse ligeramente con la de los vinos y copas de vino, o de la cerveza y las jarras de cerveza, en el sentido de que sus formas, responden básicamente a las necesidades de preparación, de servicio y de temperatura de servicio de variedades específicas o determinadas de té japonés, lo que, en efecto, saca a relucir el mejor sabor y aroma de este último, además de responder a las necesidades de su usuario.
Las formas comunes de los cuencos japoneses para el té
Los tazones japoneses para el té se encuentran en diversas formas, entre las que se encuentran los semicirculares; circulares, que suelen distinguirse por su borde cónico; cilíndricos, que suelen encontrarse entre las tazas de té cotidianas, llamados Yunomi; semicilíndricos, que parecen casi rectangulares debido a su baja altura y al igual diámetro del tazón desde el fondo hasta el borde; en forma de embudo, que incluye los tazones de té de verano, poco profundos pero anchos; en forma de campana invertida; triangulares y cuadrados, entre muchos otros.
¿Qué forma elegir al preparar o servir un té japonés?
Básicamente, depende de unos pocos factores, como el:
El tipo de té japonés:
Las variedades aromáticas, como el
Ryokucha
y
Sencha
, por ejemplo, suelen servirse en tazones semicirculares o acampanados, cuyo borde ancho y cóncavo permite que su aroma se escape y permanezca fácilmente, mientras que se prefieren las mismas formas para preparar y servir el
Matcha
, o el té verde en polvo que se utiliza durante las ceremonias japonesas del té, ya que su forma de cuenco ancho permite un buen espacio para que el batidor de té de bambú se trabaje con facilidad y para mezclar eficientemente el agua y el Matcha sin derramar.
El
Bancha
y
Hojicha
, por otro lado, se sirven habitualmente en un Yunomi ya que su forma más alta que ancha no sólo resulta fácil de sostener para el consumo diario de té, sino que sus paredes generalmente gruesas también ayudan a mantener el Bancha y Hojicha calientes durante mucho tiempo.
La Temporada:
En verano se utilizan tazones de borde bajo y ancho, que permiten que el té se enfríe fácilmente, mientras que en invierno se utilizan las variedades de borde alto y estrecho para mantener el té caliente durante mucho tiempo.
La Ocasión:
Ciertos Chawan ostentan una forma rara, como los cuencos de té en forma de diamante, que algunas personas reservan para ocasiones especiales o eligen de acuerdo con su estética de diseño, o están diseñados para un propósito, como la Copa del Jinete, cuyo alto tallo o pie los hace convenientes para que los antiguos jinetes de caballos beban el té.
Escoge el tazón japonés adecuado para tu té
Disfruta bebiendo tu té japonés en la forma correcta de tazón de té y no te detengas ahí: Elige el tono, el color y el estilo del cuenco de té que se adapte a tu estilo, a la ocasión o a tu invitado; el tamaño adecuado para servir un tipo de té específico; y, no tengas miedo de probar esos en formas elegantes para hacer que tu experiencia de beber té sea más divertida y emocionante.
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