El té sabe y se agita. Eso es seguro. Pero más allá de estos hechos, circulan muchos mitos sobre el arbusto y la bebida. Les echamos un vistazo de cerca.
1. El té no contiene cafeína
Pero, debido a que el arbusto del té (Camellia sinensis) y su subespecie contienen cafeína además de muchos otros ingredientes. Por lo tanto, cualquier tipo de té que provenga directamente de este arbusto, como el té verde, negro, blanco y amarillo o el oolong, también contiene cafeína. El té negro hasta un 4%. En cambio, para los tés de hierbas y frutas, se ve diferente, sus plantas de partida no contienen cafeína.
Por cierto, es un mito que el té negro es estimulante después de cinco minutos y relajante después de un largo tiempo de elaboración. El contenido de cafeína en el té negro es fácilmente soluble en agua y, por lo tanto, se encuentra entre las primeras sustancias que se lavan de las hojas. La cantidad de cafeína en el té es por lo tanto casi la misma independientemente del tiempo de infusión. Sin embargo, si se deja el té durante más de cinco minutos, cada vez se disuelven más taninos y el té se vuelve más amargo.
2. El té inglés de la hora del té sólo tira brevemente
Pero por el contrario. La hora del té se sirve con té negro, sobre todo de Ceilán Assam o Darjeeling. El té se vierte simplemente en una olla de agua hirviendo – y luego se tira todo el tiempo que quiera. A medida que las hojas permanecen en la olla hasta el último sorbo, el té se vuelve naturalmente más fuerte y amargo. Para disfrutar del té hasta el final, siempre se usa agua caliente de una olla separada.
3. En la bolsa de té, sólo los residuos terminan
Se rumorea que las bolsitas de té sólo servirían para depositar residuos. Pero eso no es cierto. Una bolsita de té sólo está finamente molida, pero puede contener hojas de alta calidad. Sin embargo, al aplastar las hojas se pueden evaporar más aceites esenciales y el té pierde algo de aroma. Es cierto, sin embargo, que el té de calidad inferior a menudo se envasa en bolsas.
4. El té de tres minutos despierta, el té de cinco minutos cansa
Eso no es completamente correcto. Depende principalmente del tipo de té y sus ingredientes activos, que son diferentes a los de casa. El mito se refiere al té negro, que contiene alrededor de un cuatro por ciento de cafeína, que se disuelve en las hojas con agua caliente. En general, cuanto más tiempo se arrastra un té, más ingredientes se disuelven y el té se vuelve más oscuro y amargo. La concentración de cafeína no cambia después de cinco minutos, sin embargo, entonces resuelve los polifenoles que pueden desactivar el despertar. El té es entonces, en el mejor de los casos, menos vigorizante, pero de ninguna manera calmante – y no te hace sentir cansado.
5. El té no se estropeará
Bueno, enmohecido no lo es, pero mucho más de medio año no deberías guardar el té. A partir de entonces, la mayoría de los saborizantes y algunos de los ingredientes saludables y antioxidantes son removidos o reconstruidos.
6. La leche en el té reduce el efecto saludable
No, eso no pudo ser confirmado en los experimentos. La capacidad de absorción del cuerpo para las llamadas catequinas – importantes antioxidantes que pueden reducir el riesgo de cáncer – se ve mínimamente obstaculizada por la leche y no tiene ningún efecto en el cuerpo.
7. El té con ron ayuda con los resfriados
En realidad no. Aunque el té es saludable y las bebidas calientes suelen tener un efecto expectorante. El alcohol en el ron es cualquier cosa menos saludable. Debilita el sistema inmunológico, priva al cuerpo de agua y las membranas mucosas están mal abastecidas de sangre. Además, el alcohol puede influir en el efecto de las posibles drogas ingeridas. Así que si se resfría, beba té caliente sin ron.
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