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Té y procesamiento

El té es una de las bebidas favoritas de todos y cada uno, especialmente para los que tienen una agenda ocupada las 24 horas del día. Es un maravilloso y saludable refresco de todos los tiempos. “Cualquier momento es la hora del té”, esta frase es cierta para muchos. Esta bebida se cultiva de la planta Camellia sinensis.

DISTINGUIENDO ENTRE DIFERENTES MEZCLAS SEGÚN SU PROCESAMIENTO

Se generan diversas variedades de tés en función de su tipo de elaboración. Todas las mezclas no se procesan de la misma manera.

Té negro

Este es el brebaje más procesado entre todas las demás variedades. Después de desplumar las hojas, se mantienen bajo el sol y cuando están ligeramente marchitas, los trabajadores las rompen para exponer sus tejidos. Luego, con la fermentación, las hojas cambian gradualmente a rojo y luego a negro. Luego, después de secarse, las hojas son empaquetadas para su comercialización.

Cuando se habla de mezclas negras, no se puede dejar de mencionar las cervezas de Assam. Los fabricantes de té de Assam tienen una gran demanda en el mercado debido al rico sabor y el aroma revitalizante de las cervezas negras de Assam.

Té Oolong

Esta mezcla, al igual que las mezclas negras pasan por el proceso de marchitamiento. La única diferencia es que aquí, el proceso de marchitamiento es más corto que en la variedad negra. Además, en este tipo, las hojas se disparan directamente. El color de las hojas varía de negro a verde oscuro dependiendo del tiempo de oxidación. Si las hojas se oxidan durante un largo tiempo, entonces se parecen a las mezclas de negro. Este tipo de oolong producirá una taza de líquido de color ámbar con sabor a tostado. Por otro lado, el oolong verde oscuro dará a un bebedor un licor de color amarillo claro con un toque de dulzura.

Té verde

Esta variedad también se obtiene de la misma planta que las otras. Después de desplumar las hojas, se fríen en una sartén o se cocinan al vapor. Los brebajes verdes no se oxidan y por lo tanto, tienen menos contenido de cafeína que las mezclas negras. Antes de secarse, a menudo las hojas se enrollan para formar diferentes formas. Después de esto, las hojas se secan y finalmente se empaquetan para su comercialización. Los productores de té verde Darjeeling a granel pueden proporcionar una bebida de primera calidad de este tipo.

Té blanco

Esta es la bebida menos procesada. Las hojas son arrancadas cuando los pelos blancos y el brote aún permanecen en ellas. Sólo el brote y la hoja superior son arrancados y secados al sol. No se fríen en una sartén o se cocinan al vapor como las mezclas verdes. Una taza de cerveza blanca es de color amarillo pálido y tiene un sabor dulce.

Ahora, cada variedad de la bebida tiene su propia clase de bebedores porque la preferencia y el gusto de cada bebedor varía mucho.

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